Sucrées, acidulées, rafraîchissantes, fondantes, les prunes sont sur les étals jusqu’au mois d’octobre et se croquent à tout moment de la journée.

Grignotez sain avec les prunes

Alliée minceur, elle est constituée de 82% d’eau. Pleine de jus, elle favorise l’élimination des toxines. Riche en vitamines, en anti oxydants et en minéraux, elle donne un sacré coup de fouet aux plus raplaplas. Peu fragile, elle s’emporte partout et se croque à n’importe quel moment de la journée.

Pour les plus gourmands, elle se cuisine de mille façons, comme par exemple, en smoothie rassasiant, en savoureuse tarte express ou encore en eau healthy désaltérante.

Plus de 40% des ménages français la croquent

Avec 65 000 tonnes récoltées chaque année, la France est le troisième producteur européen de prunes. La majorité des producteurs de prunes sont regroupés en association, l’AOPn (Association d’organisations de Producteurs nationale). Ensemble ils ont pour objectif de promouvoir et dynamiser la consommation de la prune, de préserver la biodiversité des variétés historiques et de cultiver des nouvelles variétés.

Smoothie à la prune

Pour 2 personnes

• 8 prunes parmi vos prunes préférées
• 30 cl de jus d’orange
• des feuilles de menthe
• des glaçons

1. Découpez les prunes en petits morceaux et lavez-les sous l’eau froide.
2. Mixez tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’un mélange onctueux

Tarte aux prunes

Pour 4 personnes

• 1 kg de prunes
• 1 pâte brisée
• 100 g de sucre
• 2 cuillères à soupe de farine
• 3 œufs
• 20 cl de crème fraîche

1. Préchauffez le four à 180 °
2. Dans un moule préalablement beurré et fariné, étalez la pâte brisée.
3. Coupez les prunes en deux et disposez les moitiés directement sur le fond de pâte.
4. Battez ensemble, les oeufs, la farine, le sucre et la crème fraîche et versez le mélange sur les prunes.
5. Enfournez pour 30 minutes.

Eau detox aux prunes

Pour 2 personnes

• 6 prunes
• 10 feuilles de menthe fraîche
• 4 rondelles de citron
• Quelques glaçons

1. Lavez les prunes et découpez-lez en morceaux.
2. Dans une grande carafe, ajoutez les prunes, les feuilles de menthe, les rondelles de citron, les glaçons et complétez par un litre d’eau.
3. Laissez infuser le mélange au réfrigérateur au minimum une heure avant de vous désaltérer.