Arroz con leche, le riz au lait à la mexicaine
Tirée du dernier ouvrage de la chef Beatriz Gonzalez « Mesa, Ma cuisine mexicaine » paru aux éditions Solar, cette recette d’arroz con leche est nappée de caramel au beurre salé puis parsemée de graines de courges caramélisées.
Arroz con leche
Niveau de difficulté : facile
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Notes
« Chez Taco Mesa, un de mes restaurants à Paris, nous servons le riz au lait avec un filet de caramel au beurre salé, ainsi que des graines de courge caramélisées. »
Mesa – Ma cuisine mexicaine
Auteur : Beatriz Gonzalez – Photographies : Nicolas Lobbestaël – Parution : 17 octobre 2024 – Editions Solar, 34,95 €
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Mesa – Ma cuisine mexicaine
Auteur : Beatriz Gonzalez – Photographies : Nicolas Lobbestaël – Parution : 17 octobre 2024 – Editions Solar, 34,95 €
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