Gyozas de saumon Traiteur 3 poivres et baies de Sichuan Mowi
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour la farce
- 1 paquet de saumon Traiteur 3 poivres et baies de Sichuan Mowi
- 1 chou chinois
- 2 poireaux
- 1 carotte
- 2 c. à soupe de sauce soja
- Huile de sésame
- Ciboulette
Pour la pâte à gyozas
- 250 g de farine
- 125 ml d’eau
- ½ c. à café de sel
- Farine de tapioca ou Maïzena
Instructions
- Préparez la pâte à gyozas. Passez la farine au tamis et mettez le sel dans l’eau.
- Mélangez la farine et l’eau salée avec une spatule puis pétrissez pendant 10 minutes pour la rendre élastique. Réservez 1 heure à température ambiante.
- Sur un plan de travail, étalez un peu de farine de tapioca ou de Maïzena. Coupez la pâte en 24 parts égales puis étalez chaque boule en disque de 10 cm de diamètre environ à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Vous pouvez empiler les disques en intercalant de la farine de tapioca ou maïzena entre chaque disque.
- Émincez le chou, les poireaux, la carotte, la ciboulette dans un saladier. Hachez le saumon Traiteur Mowi. Râpez l'ail. Ajoutez la sauce soja et l'huile de sésame. Mélangez le tout.
- Placez la farce au centre des cercles de pâte à gyozas à l'aide d'une cuillère. Mouillez les bords avec un peu d’eau, rabattez la partie inférieure vers le haut et pincez le tour du gyoza pour former un ravioli. Répétez l’opération pour former tous les gyozas.
- Faites chauffer l’huile de sésame dans une poêle. Placez les gyozas les uns à côtés des autres, sans qu'ils se touchent. Lorsqu'ils sont colorés sur le dessous, ajoutez de l'eau dans la poêle et couvrez.
- Lorsque toute l'eau s'est évaporée, les gyozas sont cuits.
- Servez avec une sauce soja salée et dégustez !
Notes
© Mowi