AOP Côtes de Provence bien structuré et déjà très appréciable, Héritage rouge 2023 de Château Maïme, révèlera tout son potentiel dans quelques années.
Assemblage de Syrah et de Grenache Noir Héritage rouge 2023 est un vin sur le fruit mûr et les épices qui procure beaucoup de plaisir à la dégustation et laisse présager d’un potentiel de garde.
Même dans sa prime jeunesse, ce rouge s’exprime sur la finesse et la puissance, mettant en lumière le fabuleux terroir de Château Maïme et sa prédisposition pour les grands vins, prouvant ainsi que la Provence n’est pas qu’une terre de rosés.
Majoritairement à base de Syrah (90%), ce joli rouge conjugue gourmandise et fraîcheur avec une très belle matière sur le fruit. Chez Maïme, la vendange est faite de nuit afin de préserver la fraîcheur du raisin. Arrivés au chai, un tri sélectif est opéré avant une vinification minutieuse et un élevage en cuve inox.
A l’œil, ce rouge dévoile une robe Pourpre et intense aux reflets violines. Le nez révèle des notes d’épices, de griotte et de garrigue. La bouche est nerveuse à la structure solide avec une belle amplitude.
Héritage rouge 2023 est le vin idéal pour accompagner un gigot rosé farci au pesto et accompagné de petits légumes. Servez-le aussi avec un bœuf stroganoff, une côte de bœuf grillée, un magret de canard à l’orange, un couscous de jarret et boulettes de veau, un thon rouge en croûte façon Wellington, un sanglier aux olives à la toscane et pourquoi pas un cake au chocolat à la fève tonka.
Héritage rouge 2023 est vendu chez les meilleurs cavistes et à la boutique en ligne du domaine, au prix de 17 € la bouteille.
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.