Meilleur Ouvrier de France depuis 2011, Christophe Haton a ouvert, en décembre 2023, un comptoir monoproduit. Haton-nous propose de quoi se régaler simplement avec une spécialité réconfortante : la quiche.
Incontournable de la gastronomie française, la quiche est le produit star de Haton-nous. Familiale, régressive et déclinable à l’envie, la quiche est malheureusement bien souvent maltraitée, totalement dénaturée.
Chez Haton-nous, la quiche n’est pas seulement lorraine mais déclinée au fil des saisons et des envies du chef. Qu’elles soient carnées, iodées ou maraîchères, les quiches de Christophe Haton sont toujours élaborées avec des produits de qualité.
Meilleur Ouvrier de France et enseignant formateur chez Ferrandi Paris, Christophe Haton cuisine ses quiches selon des techniques et un savoir-faire parfaitement maîtrisés et reconnus. Avec son épouse Céline, Christophe a choisi de travailler en étroite collaboration avec une liste très réduite de producteurs et privilégie un sourcing français. Le beurre est normand, la farine provient des Moulins Bourgeois, les fruits et légumes, de la Maison Charraire… Une démarche permettant de limiter les transports et soutenir leur engagement en faveur de l’environnement.
Les quiches y sont gourmandes, bien beurrées, crémeuses, à la fois croquantes et fondantes et toujours bien garnies. Courgettes, chèvre et basilic ; Epinards, feta et tomates séchées ; Joue de bœuf braisée et champignons ; Petit salé, lentilles et carottes ; Foie gras cèpes et persil ; Crevettes marinées, avocat et carottes ; Ce sont bien des quiches gourmets que l’on y savoure. Les recettes traditionnelles ou originales changent sans cesse pour renouveler le plaisir en solo ou en famille grâce à des formats à partager.
« Tout le monde croit savoir faire une quiche, mais personne ne sait vraiment la faire ».
Et pour un déjeuner complet, Haton-nous propose aussi des salades et des desserts, entièrement faits maison, aussi !
Haton-nous
33 rue de Liège, Paris VIII
Du lundi au vendredi, de 7h45 h à 15h
- Quiche individuelle,9,50 €
- Quiche familiale (pour 4 à 6 personnes), 24 €
- Formule déjeuner, à partir de 12,50 €
© @ monsieurhuman