Cookies salés en 2 versions
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour la pâte à cookies
Pour la version Comté noisettes
- 150 g de Comté
- 70 g de noisettes
- 3 branches de thym frais effeuillées
- 50 g de noisettes en poudre
Pour la version Mimolette lardons
- 150 g de mimolette
- 80 g de lardons
- 1 c. à café de sésame noir
Instructions
- Commencez par réaliser la pâte à cookies. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et 3 tours de moulin à poivre. Incorporez les œufs, le beurre fondu et bien mélanger.
- Coupez le pâton en deux pour réaliser les 2 versions.
Cookies comté et noisettes
- Hachez grossièrement les noisettes, râpez le comté, effeuillez le thym et mélangez avec une des boules de pâte.
Cookies mimolette et lardons
- Râpez grossièrement la mimolette, ajouter les lardons, mélangez avec l’autre boule de pâte.
- Réservez les 2 boules au réfrigérateur 1 h.
- Préchauffez le four à 180°C. Chemisez une plaque à four avec du papier sulfurisé.
- Faites des boules de toutes tailles avec les deux pâtes à cookies, parsemez de sésame celle à la mimolette et mettre au four pour 15 mn.
Notes
Astuce
Pour réaliser d’autres versions salées, vous pouvez utiliser du chèvre/miel et romarin, cantal et noix.
© Anne Kerouédan pour le Cniel