C’est au 119 rue du Chemin Vert, dans le 11e arrondissement de Paris, que l’Impact Berliner Kebap vient de s’installer. Entre la fraicheur de ses produits et le 100 % fait-maison, cette nouvelle adresse a tout pour séduire les Parisiens, mais aussi les amateurs de kebab.
Le kebap
D’origine turque, mais importé depuis plus de 50 ans dans la capitale allemande, ce sandwich s’est crée avec les années une place de plus en plus importante dans la street food. Composé d’un pain chaud et d’une viande cuite à la broche, il est aujourd’hui vendu aux quatre coins de l’Europe à un prix abordable. Depuis quelques années, de multiples kebab dit « berlinois » : « döner kebap » ouvrent un peu partout dans Paris, mais ils ne sont pas tous de la qualité de celui dont on va vous parler aujourd’hui !
L’Impact Berliner Kebap, revisite la tradition. Cette petite échoppe du 11e propose des produits 100 % faits maison. Le pain, par exemple, est fabriqué dans une boulangerie partenaire. La viande, quant à elle, est sélectionnée tous les matins au marché de Rungis, par le propriétaire du restaurant : Madhi. Elle est ensuite marinée avec un mélange de 4 épices, puis cuite à la broche devant les yeux des clients. Les légumes eux aussi sont de bonne qualité, car ils viennent des petits producteurs locaux. Et dans les kebabs du Berliner Impact : il y en a des légumes ! Courgettes, aubergines, carottes poivrons, salade, tomates, oignons, choux rouges… il y a de quoi se faire plaisir ! Le restaurant souhaite ainsi casser les idées reçues sur les kebab en proposant à ses clients un produit peu gras, et très qualitatif.
Bowl ou kebap ?
À l’Impact Berliner Kebap, il y a la possibilité de prendre un kebab, mais sans le pain ! Et oui, vous pouvez également le manger sous forme de bowl. Par ailleurs vous pourrez déguster ces délicieux plats en continu, tout au long de la journée.
Une carte, qui s’adapte aux envies
L’Impact Berliner Kebap du 11e Arrondissement de Paris, s’adapte aux envies, et aux besoins de ses clients. En effet, un menu contenant un kebab vegan est proposé en alternative à ceux avec de la viande. Côté sauce, il y a aussi un très large choix. Vous pourrez notamment choisir une sauce citron, ail, chimichurri, ou piment afin d’agrémenter votre kebab. Elles sont toutes directement faites maison par le patron.
Un restaurant engagé
Chez l’Impact Berliner Kebap, on casse aussi les codes du côté des boissons. En effet, vous ne trouverez pas de sodas industriels, mais une large sélection de thés glacés bio, et équitables, ainsi que des Fritz Kola et des Lemonaid.
On vous recommande cette super adresse parisienne. Les kebabs sont peu gras, et très, très généreux. Vous pourrez prendre vos sandwichs à emporter, en livraison ou les manger sur place à l’une des deux tables de la terrasse. Il y a peu de choix : seulement trois menus, mais tout est fait maison ! Les prix des menus sont abordables pour un kebab de cette qualité : le « Classique » est à 6,50€, le « Berliner » qui est à base de la fêta est proposé à 7,50 €, et le « vegan » à 8,50€. De plus, les kebabs sont servis avez frites et boissons, et accompagnés par différentes sauces. Attention : tous les kebab et les bowls donnent très envie, mais n’ayez pas les yeux plus gros que le ventre, car c’est très copieux !
Impact Berliner Kebab
119 rue du Chemin Vert, Paris XI – T : 01 55 28 66 47
- Lundi au jeudi – 11h30/ 23h
- Vendredi au samedi – 11h30/ 00h
- Fermé le dimanche
Sur place, à emporter ou en livraison
Elodie Quincieux pour Kiss My Chef