Tourtes aux champignons et panais
Garnies d’une frangipane aux noix non sucrée, ces tourtes aux champignons et panais sont une très bonne idée à savourer avec un verre de bon cidre.
Tourtes aux champignons et panais à la frangipane aux noix
Une recette de Gaël Orieux, chef étoilé du restaurant AugusteNiveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour la pâte
- 8 ronds de feuilletage de 14 cm de diamètre et de 5 mm d’épaisseur
- 1 oeuf
Pour la garniture
- 300 g de panais
- 300 g de champignons de Paris
- 2 gousses d’ail
- 60 g de beurre
Pour la frangipane
- 150 g de poudre de noix
- 3 œufs
- 150 g de beurre
- 200 g de farine
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