Salade de boulgour au pamplemousse de Floride

Légère et franchement délicieuse, juste assaisonnée d’huile d’olive, cette salade de boulgour au pamplemousse de Floride permet de profiter des bienfaits et du bon goût du pamplemousse en toute simplicité.

Salade de boulgour au pamplemousse de Floride, petits pois et feta

Niveau de difficulté : facile
Portions 4 personnes
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 15 min
Temps d’attente 30 min

Ingrédients

  • 200 g de boulgour
  • 150 g de petits pois
  • 100 g de feta
  • 1 pamplemousse de Floride
  • 3 c. à soupe de persil haché
  • 2 c. à soupe de menthe hachée
  • 3 c. à soupe de jus de pamplemousse de Floride
  • 6 c. à soupe d’huile d’olive
  • sel
  • poivre

Instructions

  • Portez à ébullition une casserole d’eau salée et faites cuire le boulgour pendant 10 minutes (ou suivez les instructions du paquet).
    Égouttez et laissez refroidir.
  • Faites cuire de la même manière les petits pois pendant 5 minutes.
    Laissez refroidir.
  • Coupez la feta en dés.
    Coupez le pamplemousse de Floride en suprêmes.
  • Versez le boulgour froid dans un saladier et ajoutez les petits pois, la feta, les suprêmes de pamplemousse de Floride, le persil, la menthe, le jus de pamplemousse de Floride, l’huile d’olive, du sel et du poivre. Mélangez.
  • Placez au frais pendant 30 minutes avant de servir.
    recette de Salade de boulgour au pamplemousse de Floride

Notes

© Chef Nini pour le Pamplemousse de Floride

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