Orecchiette aux coquilles Saint-Jacques, brocoli et amandes
Quel délicieux plat que ces orecchiette cuits al dente et servis avec un jus de crustacés, des coquilles Saint-Jacques snackées, des tomates cerises, des brocolis et quelques amandes effilées pour le croquant et la gourmandise.
Orecchiette aux coquilles Saint-Jacques, brocoli et amandes
La recette d’Emmanuel Andrieu, chef du Restaurant 1899 aux Manoirs de Tourgéville (14)Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 20 coquilles Saint-Jacques décoquillées
- 1 brocoli
- 200 g de tomates cerises
- 200 g d'orecchiette De Cecco
- 60 g d’amandes effilées
- 1 bouquet de basilic
- 1 dl de jus de crustacés
- 1 gousse d’ail
Matériel
- Retrouvez ici le matériel indispensable pour réussir vos recettes
Instructions
- Cuire les orecchiette 7 minutes dans l’eau salée puis refroidir.
- Tailler et blanchir le brocoli 2 minutes.
Cet article est réservé aux abonnés
Abonnez-vous dès maintenant pour accéder à l'intégralité de notre contenu et à plus de 15 000 recettes
- Tous les contenus en illimité
- 20 nouvelles recettes chaque semaine
- 2 newsletter hebdomadaires dont une dédiée aux recettes
- Un confort de lecture grâce à une publicité limitée
- Soutien d'un média indépendant et dynamique
