Aloo gobi au chou-fleur et petits pois
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1 gros chou-fleur
- 2 pommes de terre
- 2 tomates
- 80 g de petits pois
- 2 gousses d’ail
- ½ c. à café de cumin
- ½ c. à café de curcuma
- 1 c. à café de garam masala
- 2 cm de gingembre frais
- Sel
- Poivre
- Coriandre
- Citron
Instructions
- Dans un grand faitout, faire chauffer l’oignon haché avec un filet d’huile d’olive. Ajouter 2 gousses d’ail hachées.
- Laver les tomates et les couper en dés. Ajouter dans le faitout avec 1/2 cuillère à café de curcuma, 1/2 de cumin, 1/2 de garam massala et un peu de gingembre râpé.
- Laver le chou-fleur puis le détailler en fleurettes. Éplucher les pommes de terre et les couper en cubes.
- Ajouter les choux-fleurs, les petits pois égouttés et les pommes de terre dans le faitout sur feu moyen, ajouter un peu d’eau, et laisser cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Ajouter un peu de garam masala, du citron et quelques feuilles de coriandre fraîche avant de servir.
Notes
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