Salade de quinoa et Blood lime
Du concombre, des amandes, de la burrata et des fraises composent cette salade de quinoa relevée de Blood lime, un agrume à la peau rouge, issu du croisement du citron caviar et de la mandarine.
Salade de quinoa, fraises, burrata et Blood lime
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 180 g de quinoa
- 100 g de fraises
- 1 burrata de 250g
- 1 concombre
- 30 g d’amandes effilées
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- ½ citron (jus)
- 2 brins de menthe
- Sel
- Poivre du moulin
- 1 blood lime
Instructions
- Faites cuire le quinoa pendant 10 minutes puis réservez.
- Dans une poêle, faites griller à sec vos amandes effilées.
- Coupez ensuite les fraises en 4 et les concombres en petits dés.
- Préparez votre sauce en mélangeant l’huile d’olive, le jus de citron, les larmes d’un demi blood lime, la menthe, le sel et poivre du moulin.
- Dans un saladier ajoutez le quinoa, le concombre, les fraises, les amandes et versez la sauce par-dessus. Mélangez bien.
- Découpez la burrata en 4 et déposez-la sur la salade. Ajoutez quelques larmes de blood lime surla burrata avant de servir.
Notes
© Ma Jolie Food pour Fruits At Home