Roses de pommes à l’eau de rose

Oserez-vous croquer dans ces roses de pommes à l’eau de rose ? Joliment teintées de rouge avec de la confiture de framboise, ces délices fondent dans la bouche et se dégustent avec un cidre moelleux et fruité.

Roses de pommes à l’eau de rose

Niveau de difficulté : moyen
Portions 6 personnes
Temps de préparation 35 min
Temps de cuisson 45 min

Ingrédients

Matériel

  • mandoline
  • moules à muffins

Instructions

  • Beurrer et fariner des moules à muffins.
  • Découper chaque pâte en cinq bandes d'environ 5 cm de large.
  • Découper les pommes en fines lamelles à la mandoline et les citronner pour éviter qu’elles ne noircissent.
  • Dans un petit bol, mélanger la confiture de framboises avec l’eau de rose.
  • Placer une bande à l’horizontale. Étaler de la confiture au pinceau. Déposer des lamelles de pommes sur la moitié supérieure en les chevauchant et en les faisant légèrement dépasser en haut.
  • Replier la partie inférieure de la pâte sur les pommes. Rouler la bande sur elle-même pour former une rose et déposer dans le moule. Renouveler l’opération pour les autres roses.
  • Badigeonner le reste de la confiture sur le dessus des roses et cuire 40 min dans un four préchauffé à 180°C.
    recette de Roses de pommes à l’eau de rose

Notes

Astuce
A la place d’une pâte feuilletée rectangulaire, prendre une pâte ronde et couper les arrondis pour obtenir un carré.
Pour « rouler » plus facilement les lamelles de pommes sans les briser, il est possible de les passer au micro-ondes quelques instants pour les ramollir.
Conseil de dégustation
Déguster avec du cidre moelleux et fruité.
© Cidres de France
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.

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