Bûche légère aux fruits exotiques et coriandre

Garnie d’un mélange de fruits frais parfumés à la coriandre et de crème pâtissière, cette bûche légère aux fruits exotiques est idéale pour conclure un repas de fête.

 

Bûche légère aux fruits exotiques et coriandre

La recette de Fanny Rey, chef de l’Auberge de Saint Rémy de Provence
Niveau de difficulté : facile
Portions 8 personnes
Temps de préparation 25 minutes
Temps de cuisson 15 minutes

Ingrédients

Pour le biscuit

  • 80 g de sucre Casino
  • 3 œufs Casino Bio
  • 1 sachet de levure chimique
  • 80 g de fécule de maïs
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de coriandre en poudre

Pour la garniture

  • 35 g de sucre roux Casino
  • 35 cl de lait Casino Bio
  • 35 g de fécule de maïs
  • 1 œuf Casino Bio
  • 1 kiwi
  • 1 mangue
  • 1 ananas victoria
  • Sucre glace
  • ½ citron
  • 1 pincée de coriandre en poudre
  • 1 botte de coriandre

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