Saint-Valentin gourmande : voici 4 adresses dans le vent et 4 ambiances très différentes pour satisfaire vos papilles en toute tranquillité.

Saint-Valentin gourmande en 4 adresses

Le chalet de l’Hôtel du Collectionneur

C’est dans son chalet, cocon douillet, installé pour l’hiver que l’Hôtel du Collectionneur vous un délicieux menu concocté par les chefs de la maison. En guide de mise en appétit, passez par le Purple Bar, pour déguster le Divine Feminine, un cocktail signature doux et envoûtant. Viendra ensuite le temps de s’installer confortablement pour profiter des saveurs des plats du Chef Joël Veyssière, avant de croquer dans le cœur du Chef Pâtissier Sébastien Lhors.

Huître plate en fine gelée de galanga

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Tartare de daurade, orange sanguine et gingembre

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Turbot cuit sur l’arête, raviole à l’encre de seiche à la Cima di Rapa, Sauce au Champagne

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Bœuf confit, sauce au vin rouge et cacao, céleri rave et pommes de terre crousti-fondantes

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Ecrin pistache et framboises, mousseux au turron

  

Cocktail The Divine Feminine : 24 €

Dîner Saint-Valentin pour deux personnes : 160 €

Hôtel du Collectionneur 

Les mille saveurs du Vraymonde

Dans un décor de roses rouges Baccara et de plumes de cabaret, à la lueur des bougies, le restaurant du Buddha-Bar Hotel Paris vous propose 3 plats aux délicates saveurs en provenance des 4 coins de la planète, imaginés par le Chef Stéphane Desprez. Un menu ponctué par un magnifique dessert du Chef Pâtissier Nicolas Jaulmes.

Gyoza de bœuf confit, purée de topinambour, jus corsé

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Langoustines rôties à la citronnelle, sauce ponzu aux agrumes et caviar Kristal Gold

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Filet mignon de veau au citron noir, mousseline d’artichaut et poivrade, jus truffé au yubeshi « Volupté »

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Effeuillé craquant et croustillant de pomme, cranberry, fraise et fleur de sureau

Menu du 14 février : 110 € par personne incluant une coupe de Champagne Taittinger Millésime 2012

Le Vraymonde

Une grande première au Dépôt Légal

Pour sa toute première Saint-Valentin au Dépôt Légal, Christophe Adam vous propose de déguster pas moins de 7 incontournables de sa carte, les yeux dans les yeux. Et bien sûr ses inoubliables éclairs ferment le bal.

 

Burrata

Accompagnée de mini tomates, kaki, pistou et granola maison

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Tarama

Tarama de cabillaud frais à la brisure de truffe

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Rillette de Saumon

Mélange de saumon cru et fumé, fromage frais, zeste de citron vert

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Pitazza

Pizza Reine revisitée avec une base de pain Pita

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Black Angus

Avec sa cuisson au Chalumeau

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Croque Vivienne

Fromage frais à la truffe, jambon blanc & beaufort

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Eclairs

2 éclairs au parfum de rose, framboise, litchi

 

Menu dégustation pour 2 : 70 €, incluant 2 coupes de Champagne

Le Dépôt Légal

Le dîner saint mais gourmand du Klay Saint Sauveur

C’est dans son décor de jungle maîtrisée, dans une ambiance tropicale faisant oublier le frimas, que l’adresse aux inspirations californiennes du quartier Montorgueil vous accueille autour d’une menu dégustation en 3 plats.

Tataki de thon sweet & sour

ou

Mi-cuit de canard confit orange & kumquat

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Tournedos de veau Rossini

Duo de carottes au curcuma

ou

Cabillaud en écailles de betteraves

Coulis de pequiño, polenta & légumes verts

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Sablé breton framboises acidulées & basilic

ou

Mariage chocolat vanille

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Coupe de Champagne Veuve Clicquot

Sur réservation

 

Menu du 14 février : 75 € par personne

Klay Saint Sauveur

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.