Foie Gras Façon Nougat du chef Pierre Lambert

Le chef Pierre Lambert ouvre sa vente à emporter de fêtes de fin d’année. A commander dès maintenant, le foie gras façon nougat de Pierre Lambert vous attendra dès le 18 décembre.

A la tête de deux tables, l’une de cuisine moderne et créative à Courbevoie, l’autre aux inspirations japonaises, à Levallois, Pierre Lambert est un jeune chef inventif et audacieux. Il signe pour cette fin d’année une délicieuse recette de foie gras.

Son foie gras façon nougat est un foie gras mi-cuit dans lequel sont intégrés des morceaux de pistaches et d’abricots secs. Les saveurs de ce foie, cuisiné à l’Armagnac, sont parfaitement équilibrées. Extrêmement gourmand, il sera une alternative originale aux foies classiques.

Et si jamais vous préfériez préparer vous-même votre foie gras, Pierre Lambert vous propose de vous apprendre à le cuisiner parfaitement. Le samedi 22 décembre, le chef donne deux cours de cuisine, de 2h chacun, spécialement dédiés à la recette du foie-gras mi-cuit. Vous en apprendrez tous les secrets de fabrication et pourrez choisir de réaliser le foie-gras nature ou celui façon nougat. Une fois préparé, le chef le cuira dans ses cuisines et le mettra à votre disposition le 24 décembre, prêt à être dégusté.

Foie Gras Façon Nougat : 35 euros les 350 g

A commander dès aujourd’hui et jusqu’au 22 décembre. A retirer au Bistrot Pierre Lambert – 215 boulevard Saint Denis – à Courbevoie (92)

Cours de cuisine foie gras mi-cuit : 80 €

Le samedi 22 décembre, de 10h à 12h ou de 16h à 18h – 12 Places disponibles à chaque session.

Commande et réservation : restaurantpierrelambert@hotmail.fr

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