Les chefs se réinventent et trouvent des solutions pour continuer à offrir à leurs clients leur savoir-faire. A Kaysersberg (68), Olivier et Patricia Nasti proposent dès aujourd’hui des plateaux repas étoilés, disponibles en livraison ou au tout nouveau drive gastro du Chambard.
Des produits frais, de saison et locavores. Avec le drive gastro du Chambard, Olivier Nasti s’attache, comme à son habitude à cuisiner le meilleur, dans une version innovante, lui permettant ainsi de redémarrer son activité dans le respect des barrières d’hygiène exigées par la situation actuelle.
Chaque semaine, du lundi au dimanche, les clients du Chambard pourront commander depuis leur domicile des plateaux repas gastronomiques, soit en livraison dans un rayon de 20 km, soit en formule drive avec leur commande directement déposée dans leur coffre de voiture.
« L’Alsace a été particulièrement bousculée dans cette crise sanitaire, et c’est riche d’enseignements que j’ai souhaité créer ce premier drive de plateaux repas gastronomiques. Nous nous apprêtons à revivre, mais surtout à renaître. Il nous faut avancer dans la confiance, que ce soit avec nos collaborateurs ou nos clients, mais il nous faut surtout continuer à créer des émotions. Lorsque j’ai dessiné les contours de cette nouvelle offre, j’ai volontairement souhaité travailler sur une expérience pérenne, et non sur un service temporaire dont le seul objectif serait de nous permettre de redémarrer notre activité tout en respectant les gestes barrières. Nous avons donc réfléchi à des plats que l’on aime savourer en famille, ou que nous pouvons deguster dans une salle de réunion entre collègues. Aujourd’hui nous sommes très heureux de pouvoir retrouver nos clients, mais aussi, de leur proposer une expérience aussi rassurante qu’exceptionnelle. »
Les plateaux repas du Chambard
Retrait sur place ou livraison à domicile dans un rayon de 20 km de Kaysersberg
Lundi 20 avril
Entrée : Truite de la vallée de Kaysersberg crème de raifort et Œuf de truite
Plat : Noisette de chamois de nos montagnes, speatzles maison sauce chasseur
Dessert : Tiramisu aux fraises d’Alsace
Mardi 21 avril
Entrée : Velouté d’asperges blanches, huile d’oseille et lard paysan
Plat : Blanc de volaille d’Alsace, crème de champignons et nouilles grand-mère
Dessert : tartelette à la rhubarbe meringuée
Mercredi 22 avril
Entrée : Tarte à l’oignon et salade verte vinaigrette au maggi
Plat : Bœuf gros sel, légumes de pot au feu et pommes de terre sautées
Dessert : moelleux au chocolat, crème vanillée
Jeudi 23 avril
Entrée : Oeuf 64°, légumes de printemps au cerfeuil et oxalis
Plat : Quasi de veau au sautoir, asperges et morilles, pomme purée
Dessert : tartelette à la rhubarbe meringuée
Vendredi 24 avril
Entrée : salade de haricots verts au foie gras et jambon fumé de gibier maison
Plat : quenelles d’omble chevalier crème d’écrevisses et fondue de poireaux
Dessert : moelleux au chocolat, crème vanillée
Samedi 25 et dimanche 26 avril
Entrée : vitello tonnato
Plat : asperges blanches de chez Clarisse, aux deux jambons et deux sauces
Dessert : Tiramisu aux fraises d’Alsace
Le drive gastro du Chambard
Retrait gratuit sur place ou livraison à domicile, de 2 à 5 € selon la distance, dans un rayon de 20 km de Kaysersberg.
- Plat unique : 18 €
- Entrée + plat : 24 €
- Entrée + plat + dessert : de 28 à 38 €
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CLH