L’Osmose d’Antoine Botter à Obernai (67)

Antoine Botter

Première adresse en solo pour le chef Antoine Botter, passé par le Cheval Blanc* à Lembach, la Cour d’Alsace* à Obernai et dernièrement Du Côté de chez Anne* à Strasbourg où il officiait comme chef.

Désormais en recrutement pour sa nouvelle table, Antoine Botter y exécute une carte courte et évolutive qui change tous les mois selon les produits et les saisons.

Sandre des lacs de Norvège, endive à la Truffe, Espuma de comté beurré et noisette

Magret de canard de la maison Doriath au nougat glacé et ananas rôti au poivre de Sechouan

Accompagné de Frédéric Voné, Maître Sommelier, Sommelier de l’Année, 5 fois finaliste du concours Master Of Port, ils proposent ensemble une cuisine gastronomique aux accords mets-vins en parfaite Osmose.

Plus d’informations

18, rue du Général Gouraud , 67210 OBERNAI

L’Osmose

 

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