En compagnie de Yannick Alléno pour quelques Moments de cuisine

Moments de cuisine
© Sébastien Véronèse

Imaginez-vous apprendre la cuisine avec l’un des plus grands chefs de cuisine du monde, en utilisant le meilleur matériel qui soit … Ces Moments de cuisine, dispensés dans les cuisines du Pavillon Ledoyen sont enfin disponibles, on y court !

Cuisine de Ledoyen
© Antoine Graf

Mauviel1830 et Yannick Alléno

C’est dans les toutes nouvelles cuisines du Pavillon Ledoyen que ces Moments de cuisine sont proposés. Là, sur des fourneaux flambants neufs, fraîchement inaugurés en avril dernier et signés DS Automobiles, vous apprenez à manier l’excellence des ustensiles Mauviel. Le décor est planté, grâce à Valérie Le Guern Gilbert, présidente de Mauviel1830 et Yannick Alléno, chef deux fois trois étoiles qui ont imaginé ensemble, partager leurs secrets.

 

Yannick Alléno et Valérie Le Guern Gilbert
Yannick Alléno et Valérie Le Guern Gilbert @ Sébastien Véronèse

Cuisine et convivialité

Chaque weekend, les samedis et dimanches, Yannick Alléno ouvre les cuisines de son restaurant 3 étoiles et cède sa place aux fourneaux à une dizaine de personnes pour des moments de cuisine et de convivialité. Educatifs et accessibles, ces cours ont pour but de dispenser une meilleure compréhension des produits et des cuissons, des techniques de grands chefs comme des astuces 3 étoiles qui changent tout.

 

Chef Yannick Alléno
© Yannick-alleno.com

Un programme à la portée de tous

Au programme, des menus savoureux et reproductibles chez soi, mis au point par Yannick Alléno, en accord avec les saisons et avec, bien sûr, l’utilisation d’ustensiles Mauviel1830 ad hoc.

Les 4h de cours sont suivies par un déjeuner chaleureux, dans un des salons du Pavillon Ledoyen, où chaque participant dégustera le repas préparé, avec la possibilité de convier un invité de son choix pour partager ce moment.

Trois sessions de 4h par weekend sont dispensées par un chef du Pavillon Ledoyen. Expert et pédagogue, ce chef, dont le souhait est de transmettre sa passion et son savoir-faire, ADN du chef Yannick Alléno et du chef Mauviel1830, pourra ainsi conseiller les « apprentis cuisiniers » et les aiguiller sur les produits à utiliser comme sur les techniques à appliquer.

Des sessions exceptionnelles sont à prévoir au cours de l’année : l’opportunité de cuisiner, selon le moment, des produits 3*** comme la truffe d’Alba, le caviar

 

cours de cuisine Yannick Alléno
© yannick-alleno.com

Moments de cuisine

Sur réservation, groupe de 10 personnes maximum sous réserve de places disponibles le jour sélectionné : +33 (0)1 53 05 10 00

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Imaginez-vous apprendre la cuisine avec l’un des plus grands chefs de cuisine du monde, en utilisant le meilleur matériel qui...
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