Domaine de la Clapière, le coffret anniversaire

Domaine de la Clapière

Pour célébrer le dixième millésime de ce domaine exploité depuis 2006 par Sophie et Xavier Palatsi, c’est une cuvée spéciale produite de manière limitée, qui est proposée. Cette bouteille anniversaire du Domaine de la Clapière à l’habillage unique renferme une cuvée 2016 100% Syrah.

coffret anniversaire Domaine de la Clapière

 

« A l’occasion de notre dixième millésime au Domaine de la Calpière, nous avons spécialement créé cette cuvée, produite à seulement 1000 exemplaires. Avec passion et créativité, nous souhaitons exprimer dans ce vin toute la douceur et le caractère du Languedoc. »

Sophie et Xavier Palatsi

Cette cuvée 100% Syrah est issue d’une sélection parcellaire ayant subi une vinification traditionnelle. Après des vendanges égrappées et foulées, la fermentation a démarré autour de 20°C et la fin de cuvaison s’est faite à chaud avec un travail quotidien du marc. La cuvaison a duré 20 à 25 jours. Le vin a ensuite été élevé en fûts pendant 18 mois, à l’issu desquels les plus jolies barriques ont été assemblées puis mise en bouteilles au printemps 2018.

« Cette cuvée est l’expression d’un grand terroir argilo-calcaire de milieu de coteau et de son adéquation exceptionnelle avec un grand cépage. Chaque année la Syrah y développe une concentration, une fraîcheur et une profondeur, remarquables. »

Jean Natoli, Œnologue Conseil

La cuvée est proposée dans un packaging unique, et conditionnée dans un écrin développé en édition limitée. L’étui individuel met en avant la coquille Saint-Jacques, symbole de la propriété : le Domaine de la Clapière était une halte des pèlerins à destination de Saint-Jacques de Compostelle, comme en témoigne la gravure de coquille sur la bâtisse de la propriété.

Disponible en édition limitée, pour les fêtes de fin d’année, le coffret est vendu exclusivement dans une sélection de cavistes Nicolas, au domaine à la boutique en ligne du domaine au prix de 29,90 €.

Domaine de la Clapière

Le Domaine de la Clapière, situé à Montagnac, au cœur du Languedoc, bénéficie de l’Indication Géographique Protégée « Pays d’oc ». Le domaine s’étend sur 65 hectares de terre dont 35 dédiés au vignoble. Certifié Terra Vitis depuis 2010, le Domaine de la Clapière met en avant une philosophie respectueuse de l’environnement et des Hommes.

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Pour célébrer le dixième millésime de ce domaine exploité depuis 2006 par Sophie et Xavier Palatsi, c’est une cuvée spéciale...
" />