De Chanceny Impétus 2012, caractère et finesse

De Chanceny Impétus 2012

Plein de caractère et de finesse, De Chanceny Impétus 2012 est une cuvée à dominante de Chardonnay. Ce Crémant de Loire aux notes florales et toastées trouvera joliment sa place pour les fêtes, de l’apéritif au dessert.

Elaboré à partir de Chardonnay (80%) et de Chenin Blanc (20%), De Chanceny Impétus 2012 révèle toute la finesse florale du Chardonnay complétée par la gourmandise fruitée du Chenin Blanc. Ce Crémant de Loire à la belle élégance est le résultat d’un travail minutieux. Tout commence avec la meilleure sélection de ces deux cépages emblématiques de la région issus de parcelles calcaires. Vient ensuite la vendange manuelle soignée puis une sélection des cœurs de presse. Enfin, stocké sur lattes avant dégorgement, à l’abri des galeries de tuffeau, Impétus 2012 mature lentement et développe une finesse de bulle incomparable.

De Chanceny Impétus 2012 Crémant de Loire

Sa robe, d’un doré étincelant, dévoile une bulle fine et persistante. Le nez s’ouvre sur des notes de citron confit, de pêche jaune, de menthe, subtilement relevées par des nuances de pain grillé et de moka. La bouche, volumineuse et finement crémeuse, s’achève sur des notes de fruits secs.

Servi très frais (autour de 8° C), Impetus 2012 est bien sûr parfait à l’apéritif. A table il se déguste de l’entrée au dessert en accompagnant idéalement, un tartare de Saint-Jacques aux mangues, des poissons blancs, une volaille en sauce crémée avec un purée de céleri aux truffes. En fin de repas vous l’apprécierez sur des fruits cuits comme des poires pochées ou encore un ananas rôti au beurre salé.

De Chanceny Impétus 2012 Crémant de Loire est disponible chez les cavistes au prix de 15,90 € la bouteille.

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.

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