Château de Pommard, les vins de Bourgogne Made by Nature

Château de Pommard

Depuis son acquisition en 2014 par la famille Carabello-Baum, cette propriété emblématique de Bourgogne a entrepris sa conversion en biodynamie, avec l’ambition de travailler en harmonie avec la nature afin de restranscrire l’expression la plus pure du terroir, du cépage et du millésime. Le Château de Pommard dévoile ici son millésime 2017 en quatre expressions.

Meursault 2017 Château de Pommard

Meursault 2017 

Le village de Meursault jouit de sols riches en sédiments calcaires, propices au Chardonnay, qui s’y révèle aromatique et taillé pour la garde. Un nez intense, aux arômes de fleurs jaunes fraîchement coupées, de camomille, de citron et de poire, doublées de notes de pierres mouillées. Une bouche tout aussi expressive, qui révèle des saveurs de beurre, de crème fraîche, de vanille et de zestes de citron. Rond et généreux, ce Chardonnay laisse une impression crémeuse et onctueuse au palais. Ce vin est vieilli 16 mois en fûts de chêne français (à 20% neufs). Taillé pour la gastronomie, ce Meursault 2017 allie une finale longue et salivante et un très bon potentiel de garde.

Ladoix Premier Cru Les Gréchons 2017

Ladoix Premier Cru « Les Gréchons » 

Derrière sa robe pâle, couleur jaune citron, notre Ladoix Premier Cru “Les Gréchons” 2017 affiche des arômes délicats de fleur de frangipanier, de citron et de poire, doublés de notes de chèvrefeuille, d’acacia et de crème. On retrouve les mêmes saveurs en bouche, aux côtés de touches d’épices douces, d’amande et de zeste de citron. Complexe et parfaitement équilibré, ce Chardonnay séduit par sa finale longue et boisée. Un vin blanc à apprécier dès aujourd’hui, au risque de passer à côté du grand frisson qu’il offrira dans quelques années. Ce vin passe par une étape de fermentation malolactique avant d’être vieilli en fûts de chêne français pendant 16 mois.

Échezeaux Grand Cru 2017 Château de Pommard

Échezeaux Grand Cru 2017 

Échezeaux est l’un des Grands Crus les plus anciens de la Côte de Nuits. Ses sols profonds composés de cailloutis, de marnes et de limons donnent naissance à un Pinot Noir intense et complexe, bâti pour la garde. Échezeaux Grand Cru 2017 est un vin rouge complexe, très élégant et plein d’énergie. Le nez dévoile des arômes intenses de fraise des bois, de pivoine et de safran, doublés de notes d’animalité et de bois de santal. En bouche, les tanins se révèlent souples et parfaitement intégrés. La finale est longue, soulignée par des notes de fruits, de fleurs et d’épices. Taillé pour la garde, ce grand vin de la Côte de Nuits atteindra son apogée dans plusieurs années.

Mazis-Chambertin Grand Cru 2017

Mazis-Chambertin Grand Cru 2017 

Avec sa robe limpide aux reflets rubis, le Mazis-Chambertin ce Grand Cru 2017 synthétise l’essence du Pinot Noir. Son nez dévoile des arômes intenses de fruits mûrs et cuits, comme la confiture de prunes et de fraises, ainsi que des notes d’épices douces, vanille et cannelle en tête. La bouche confirme ces saveurs et révèle des touches de fleurs séchées, de fourrure et de gibier. Avec sa finale longue et ses tanins affirmés, ce vin rouge évoluera pendant les décennies à venir.

Le millésime 2017 du Château de Pommard est disponible à la propriété aux prix de 59 € pour le Meursault 2017 ; 70 € pour le Ladoix Premier Cru « Les Gréchons » ; 160 € pour l’Échezeaux Grand Cru et 520 € pour le Mazis-Chambertin Grand Cru.

 

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.

 

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Depuis son acquisition en 2014 par la famille Carabello-Baum, cette propriété emblématique de Bourgogne a entrepris sa conversion en biodynamie,...
" />