Couteau à sashimi Zen Fisher, la lame biseautée idéale

Couteau à sashimi

Couteau à sashimi

Adepte des sashimis et du fait maison ? Ce couteau à sashimi fabriqué en France sera l’allié des amateurs de poissons crus. Idéal pour découper les filets grâce à sa lame biseautée, sa coupe est 50% supérieure à celle des couteaux classiques. Aiguisée sur un seul côté, la lame est parfaite pour réaliser les préparations japonaises. Le manche en Micarta résiste à la chaleau et à l’eau dans le temps.

Inventé par un Daizen-Shoku, chef cuisinier de l’Empereur, dans les années 750, le sashimi, ou « corps taillé » en japonais, a connu le succès au Japon à partir des années 1600. Au Japon, il se déguste à base de thon, saumon, bonite, plus rarement de boeuf, cheval ou poulet, et même en version végétarienne à partir de pousses de bambou. Sa préparation est un art culinaire, et le nombre de techniques différentes est incalculable. Selon la découpe du chef, il se dit que le poisson n’aura pas le même goût en bouche.

84,50€

Couteau à sashimi Zen Fisher

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