The World Restaurant Awards : 2 français récompensés

The World Restaurant Awards

Le dernier-né des classements, aux critères inédits, vient de révéler son palmarès. Pour cette première édition, The World Restaurant Awards a sacré, le restaurant sud-africain Wolfgat, restaurant de l’année.

Ce nouveau classement marche un peu sur les plates-bandes du World’s 50 Best. Il a été créé par le journaliste Andrea Petrini et le critique Joe Warwick et a pour objectif de refléter la diversité de la gastronomie internationale. Les 100 membres du jury, composé de chefs du monde entier, de journalistes, d’influencers ont désigné leurs lauréats.

2 belles maisons françaises ont su se démarquer dans ce classement original

  • Le Clarence (2*), et la cuisine de Christophe Pelé, pour sa créativité et son expression artistique
  • La Mère Brazier (2*), et la cuisine de Mathieu Viannay, pour sa qualité de restaurant d’exception ouvert depuis plus de 50 ans.

2 autres prix anecdotiques ont été remis à Alain Passard, pour le Compte Instagram de l’année et à Alain Ducasse désigné « Chef sans tatouage ».

Réparti en 12 catégories pour les Grandes assiettes, le palmarès a révélé :

  • Le Restaurant de l’Année : Wolfgat (Paternoster, Afrique du Sud)
  • L’Arrivée de l’année : Inua (Tokyo, Japon)
  • L’Atmosphère de l’année : Vespertine (Los Angeles, USA)
  • La Collaboration de l’année : Paradiso X Gortnanain (Cork, Irlande)
  • Le Classique intemporel : La Mère Brazier (Lyon, France)
  • La pensée éthique Refettorio (Italie, Paris)
  • L’Evénement de l’année : Refugee Food Festival (monde entier)
  • Le Spécial maison : Lido 84 (Lombardie, Italie)
  • Le Boire avant : Mugaritz (Saint-Sébastien, Espagne)
  • Aucune réservation requise Mocoto (Sao Paulo, Brésil)
  • La Destination hors carte : Wolfgat (Paternoster, Afrique du Sud)
  • La Pensée originale : Le Clarence (Paris, France)

The World Restaurant Awards 

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Le dernier-né des classements, aux critères inédits, vient de révéler son palmarès. Pour cette première édition, The World Restaurant Awards...
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