Patrick Pailler prend la suite de Nina Métayer au Café Pouchkine

Patrick Pailler chez Pouchkine
© presse Café Pouchkine

Patrick Pailler est nommé nouveau chef des créations sucrées du Café Pouchkine.

Deux ans après son arrivée en tant que Chef Pâtissier exécutif du Café Pouchkine, le chef Patrick Pailler relève un nouveau défi en succèdant à Nina Métayer, dont le départ a été annoncé tout début 2019.

Le chef de 35 ans, resté 15 ans chez Fauchon, marie harmonieusement produits russes et traditions françaises.

Habitué depuis déjà 2 ans à veiller à la production pâtissière du Café Pouchkine, Patrick Pailler, entouré d’une brigade de 20 pâtissiers tout aussi passionnés que lui, fait vivre la carte des gourmandises au fil des saisons, tout en surprise et en émotions. C’est avec inventivité et exigence qu’il continuera de s’occuper du laboratoire de production et du développement international.

Nul doute qu’il relèvera avec défi ce nouveau titre de chef des créations sucrées, laissé vacant par la jeune rochelaise de 30 ans.

 

Patrick Pailler chez Pouchkine

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