Bouchées aux crevettes et pain d’épices
Sur de petits toasts de pain d’épices, une purée d’avocat relevée de citron vert et de paprika, puis une crevette revenue à l’ail et au ...
Blinis de poireau au saumon fumé Bio
Parfaits pour le brunch, ces blinis de poireau au parmesan son nappés de yaourt aux herbes puis recouverts d’une chiffonnade de saumon fumé Bio.
Cabillaud au beurre d’orange vanillé
Accompagné d’une purée de patates douces, pommes de terre et panais, ce cabillaud, cuit en papillote, au beurre d’orange vanillé est un plat de fête ...
Saumon de Norvège en croûte meringuée
Servi avec un beurre d’orange, ce saumon de Norvège cuit en croûte meringuée avec des herbes fraîches, des oranges et des aromates, se savoure accompagné ...
Croustillant de gambas à la crème d’avocat
Ces croustillants de gambas se servent en verrines avec de la crème d’avocat, des morceaux de pamplemousse et de gambas et une savoureuse sauce parfumée ...
Toasts de Saint-Jacques et pickles de betterave
Ces toasts de Saint-Jacques sont nappés de sauce au miel, à la moutarde et à l’aneth sur laquelle sont déposés des morceaux de noix de ...
Linguine à l’araignée de mer et à la bisque de favouille
Découvrez comment réaliser cette délicieuse recette du chef Benjamin Mathieu. Ces linguine à l’araignée de mer, enrobés de bisque de crabe favouille épicée va vous ...
Huîtres raidies et foie gras au sarrasin
Déposées sur des mini-galettes de sarrasin, ces huîtres raidies sont surmontées d’un cube de foie-gras enrobé de sarrasin torréfié.
Vol-au-vent au homard et Gruyère râpé
Pour réussir cette recette de vol-au-vent au homard et à la béchamel au Gruyère râpé, utilisez une pâte feuilletée bien froide et de qualité. Ainsi ...
Choux farcis de Saint-Jacques à la truffe
Nappés d’une espuma de corail, ces petits choux farcis de noix de Saint-Jacques à la truffe sont une entrée raffinée pour les fêtes.