Râbles de lapin en croûte de pain d’épices
Très gourmande, cette recette de râbles de lapin en croûte de pain d’épices aux zestes d’orange, se sert avec du chou rouge cuit avec de ...
Dinde contisée aux champignons et Parmesan
Cette dinde fermière est contisée d’une farce aux champignons, échalotes et champignons avant d’être rôtie. C’est une délicieuse recette de Chloé Charles.
Dinde fermière rôtie au safran
Servie avec des amandes grillées, cette dinde fermière rôtie au safran s’accompagne de pommes de terre, de lard et de poires.
Cassolette d’orzo aux fruits de mer
A la manière d’un risotto, cette cassolette d’orzo aux fruits de mer est un délicieux plat fondant et crémeux que l’on peut aussi savourer, sans ...
Mignon de veau farci au Beaufort et pistaches
Cuit longtemps, à basse température, ce filet mignon de veau farci au Beaufort et pistaches est accompagné de fines tranches de poires marinées au miel ...
L’aligot de Cyril Attrazic
Découvrez la recette de l’aligot de Cyril Attrazic, chef étoilé. Une recette tirée du livre « Aubrac », paru aux éditions Hachette.
Croque-monsieur au jambon truffé
Garnis de chutney d’échalotes et d’un mélange de crème et de fromage, ces croque-monsieur au jambon truffé se préparent dans du bon pain de campagne.
Chapon aux épices et au miel, oignons rouges caramélisés
Facile à préparer, ce chapon est mariné aux épices et au miel est servi avec des pommes de terre grenailles, des pois gourmands et des ...
Volaille, maïs, cameline, la recette de Bastien Djait
Découvrez comment réaliser cette recette de volaille, maïs et huile de cameline au goût frais et végétal. C’est une recette raffinée, servie dans une savoureuse ...
Chapon farci aux cèpes persillés
Simple à cuisiner et très savoureuse, cette recette de chapon fermier de Loué farci d’un mélange de viande de veau et de cèpes persillés est ...