Velouté de potimarron et œuf coulant
Très savoureux, ce velouté de potimarron et œuf coulant s’accompagne de petits croûtons et d’une crème de parmesan pour une belle entrée de fête.
Gratin de ravioles au saumon frais
Préparé avec des épinards frais et une crème de Parmesan citron de Menton prête à l’emploi, ce gratin de ravioles au saumon frais est une ...
Cappuccino de châtaigne et chantilly de Cancoillotte à l’ail
Servi avec des morceaux de magret de canard et du piment d’Espelette, ce cappuccino de châtaigne et chantilly de Cancoillotte à l’ail est une véritable ...
Bouillon de poulet fermier et vermicelles façon pot-au-feu
Voici une belle idée pour exploiter jusqu’au bout une carcasse de volaille rôtie. Découvrez comment vous réchauffer avec ce bouillon de poulet fermier et vermicelles ...
Verrines de foie gras d’oie au crumble de pain d’épices
Amateurs de saveurs sucrées-salées, régalez-vous avec ces verrines de foie gras d’oie au crumble de pain d’épices pour un apéritif tout en douceur.
Bûche de saumon fumé et gravlax
A la manière d’un pain surprise, cette bûche saumon fumé et gravlax est une succession de petits sandwichs délicieusement garnis pour un apéritif facile et ...
Velouté de châtaignes à la chicorée
La chicorée liquide se glisse facilement dans des recettes auxquelles elle apporte un goût rond et légèrement sucré. Découvrez comment réaliser ce velouté de châtaignes ...
Huîtres au kiwi, faciles et savoureuses
Parsemées d’une sauce vierge à l’avocat relevée de balsamique au poivre, ces huîtres au kiwi sont une délicieuse manière de déguster le bord de mer.
Tartare de Saint-Jacques à la Crème & Truffes
Délicieusement simple et très parfumé, ce tartare de de Saint-Jacques à la Crème & Truffes se prépare avec des cubes de céleri rôtis au four ...
Saint-Jacques au foie gras poêlé
Quelle belle association que ces noix de Saint-Jacques surmontées de foie gras cru poêlé et servies avec une sauce à l’orange et des zestes d’orange.