Pâté croûte jardinier, la recette de la Maison Vérot
Tirée du dernier ouvrage de la Maison Vérot, « Terrines, feuilletés & pâtés croûte avec des légumes », paru aux éditions du Chêne, cette recette ...
Crème de chou-fleur au sésame
Surmontée d’une salade de chou-fleur cru à la mangue, cette crème de chou-fleur au sésame est une délicieuse entrée douce et onctueuse imaginée par la ...
Croquettes d’huîtres terre mer, panure à l’encre de seiche
Elégante et savoureuse entrée, ces croquettes d’huîtres terre mer se préparent avec de la chair à saucisse puis sont panées et servies avec une chantilly ...
Rouleaux de printemps au Selles-sur-Cher AOP
Veggies mais gourmands, ces rouleaux de printemps au Selles-sur-Cher sont garnis de petits légumes, de noisettes et de quinoa rouge. Il se dégustent avec une ...
Salade pomelo-avocat et crevettes roses
Sans cuisson, fraîche, onctueuse, colorée, facile et rapide à réaliser, cette salade gourmande est une belle idée d’entrée parfumée à la coriandre.
Petits pois et oeuf poché
Simplissime et délicieuse, cette recette de petits pois et oeuf poché est une parfaite entrée de saison pour un dîner entre amis. Pour en faire ...
Coleslaw au panais
Mélange de chou blanc, de carottes et de pomme verte, ce coleslaw au panais à la sauce citronnée se savoure en entrée ou en garniture ...
Huîtres au bouillon dashi et lard de Colonnata
Digne d’une entrée de chef, ces huîtres au bouillon dashi et lard de Colonnata sont un délice facile à réaliser et d’un grand raffinement.
Rouleaux de printemps au pomelo de Corse
Garnis d’avocats et de crevettes, ces rouleaux de printemps au pomelo de Corse se savourent bien frais avec une sauce acidulée à l’huile de sésame ...
Velouté de chou-fleur à l’ail noir
Délicatement parfumé, ce velouté chou-fleur et pommes de terre à l’ail noir est une entrée savoureuse et très facile à préparer.