Gougères garnies à la crème de Mimolette
Ces gougères classiques au gruyère son cuites puis garnies de crème de Mimolette Extra-vieille préparée avec de la crème fraîche d’Isigny AOP.
Tarte merveilleuse aux poires, magret fumé et foie gras
Avec ses fruits frais, cette tarte merveilleuse aux poires, figues, magret fumé et foie gras porte bien son nom. Elle se réalise facilement avec une ...
Toasts de Saint-Jacques et pickles de betterave
Ces toasts de Saint-Jacques sont nappés de sauce au miel, à la moutarde et à l’aneth sur laquelle sont déposés des morceaux de noix de ...
Soupe à l’oignon à la Fourme d’Ambert
Cette soupe à l’oignon est gratinée au four avec une tranche de pain recouverte de Fourme d’Ambert. C’est un pur délice, très facile à réaliser.
Quinoa au saumon fumé et mousse d’amande
A réaliser avec un fromage frais de vache, de brebis ou de chèvre, selon vos préférences, ce quinoa au saumon fumé et à la mousse ...
Huîtres raidies et foie gras au sarrasin
Déposées sur des mini-galettes de sarrasin, ces huîtres raidies sont surmontées d’un cube de foie-gras enrobé de sarrasin torréfié.
Vol-au-vent au homard et Gruyère râpé
Pour réussir cette recette de vol-au-vent au homard et à la béchamel au Gruyère râpé, utilisez une pâte feuilletée bien froide et de qualité. Ainsi ...
Makis de magret de canard séché au foie gras
Maintenus par un brin de ciboulette, ces makis de magret de canard séché, garnis de foie gras, de brioche et de pruneaux sont de délicieuses ...
Choux farcis de Saint-Jacques à la truffe
Nappés d’une espuma de corail, ces petits choux farcis de noix de Saint-Jacques à la truffe sont une entrée raffinée pour les fêtes.
Huîtres gratinées au crumble de Parmesan
Garnies d’un confit d’échalotes, ces huîtres gratinées au crumble de Parmesan se servent à l’apéritif. Vous pouvez préparer tous les éléments à l’avance puis ouvrir ...