Ingrédients

Considéré comme un aromate, l’oignon peut se faire légume à part entière. Cru, cuit, vert, blanc, jaune, rose, rouge, grelot, jeune, frais ou sec, il …

Si on le trouve tout au long de l’année sur les étals, le chou-fleur est pourtant bien un légume d’hiver et de printemps. Celui de …

Vous la pensiez cousine de la pomme de terre ? Que nenni ! Bien qu’elles aient une multitude points communs. Disponible été comme hiver, on aime la …

Pas si bettes les blettes ! Si elles possèdent plusieurs noms, elles se cuisine aussi de plusieurs façons, aussi bien salées que sucrées. Douces et fondantes, …

Les filières françaises de la pêche, de la pisciculture et de la conchyliculture, à l’initiative du Collectif Poissons, Coquillages et Crustacés, ont commandité une étude …

Avec ses 5 incontournables fromages de chèvre, la région Centre-Val de Loire est la première région pour les AOP caprines de France. Regroupés sous l’Appellation …

Disponible ultra frais jusqu’à la fin du mois d’octobre, le coco de Paimpol compte parmi les emblèmes gastronomiques de la Bretagne. Cette légumineuse qui se …

Pêchée du printemps à l’automne, si la sardine fraîche va bientôt disparaître des étals, il est encore temps de s’en régaler, avant de la consommer …

Elle nous demande un peu de travail, car contrairement aux autres légumes d’été, on ne la mange jamais crue. Et pourtant l’aubergine, reine de la …

La Fleur de sel de Guérande fait des merveilles en cuisine. Son petit goût de violette, son craquant inimitables et son pouvoir salant en font …