À la table de Bruno Aubin, chef du restaurant Cléo
C’est dans un cadre intimiste et hors du temps que Bruno Aubin, participant de la dernière édition de Top Chef, nous accueille pour nous faire …
Aurélien Largeau et Aleksandre Oliver, le nouveau jeune duo sucré salé de l’Hôtel du Palais
C’est avec un nouveau duo créatif que l’Hôtel du Palais, le palace impérial de Biarritz, rouvre ses portes. A la tête des cuisines, Aurélien Largeau, …
Le Mas Candille rouvre ses portes et célèbre le goût
Au sommet d’une colline, avec vue sur le village de Mougins, se dresse une magnifique demeure devenue au fil du temps un hôtel 5 étoiles …
Pour l’été, Pierre Hermé nous emmène au Japon
Thé vert matcha, yuzu de Kôchi, sésame noir, shiso vert, azuki, riz… les saveurs nippones se glissent dans les créations de Pierre Hermé qui nous …
Romain Franceschi, la cuisine provençale moderne
Tout droit arrivé du Château de Fonscolombes dans la campagne d’Aix-en-Provence, le chef Romain Franceschi a repris début 2021 les cuisines d’Ultimate Provence, le boutique-hôtel …
Savez-vous tout ce qu’il est possible de faire avec de La Vache qui rit ?
Pour les 100 ans de la plus sympa des vaches, celle que les enfants croquent ou étalent sur un morceau de pain, le chef Romuald …
Christophe Dufossé prend la suite de Marc Meurin Château de Beaulieu
Il était le seul chef étoilé de Metz. Après 15 ans passés en Lorraine, le chef Christophe Dufossé s’installe dans les Hauts-de-France et succède à …
Jean-Paul Acker est le nouveau chef de La Cheneaudière
Après 20 ans aux fourneaux de La Cheneaudière, le Relais & Châteaux de Colroy-la-Roche (67), Roger Bouhassoun part à la retraite et laisse sa place …
Julien Richard est le nouveau chef de la Mère Germaine
Chef étoilé au Grand Hôtel de Saint-Jean-de-Luz, Julien Richard rejoint La Mère Germaine en tant que Chef Exécutif, l’institution de Châteauneuf-du-Pape et remplace le duo …
Fraîcheur et audace, le nouveau goût de saison de la Maison Vérot
Viandes légères, légumes du soleil, fruits confits et épices venus des meilleurs producteurs subliment la nouvelle collection de la maison Vérot complétée de deux audacieuses …