Carbon Paris
Après avoir séduit dans les lieux les plus branchés de Paris (Gaïté Lyrique, Nuba…) avec leur food-truck, Sabrina Goldin et Stéphane Abby ont ouvert l’Empanaderia dans le Xème. Insatiables amoureux de la cuisine sud-américaine, leur envie de faire découvrir aux parisiens cette gastronomie les pousse à ouvrir une nouvelle adresse en juillet.
Rendez-vous cette fois-ci dans le Marais pour découvrir Carbón, la nouvelle table dédiée à la cuisine au feu de bois. Viandes, huîtres, légumes, tous issus de producteurs français de qualité – dont la liste est divulguée au dos des menus – sont sublimés par cette cuisson peu connue sur le vieux continent. Convivial, tout les plats sont à partager entre les convives. Accompagnez le tout des cocktails maison ou d’un des vins sélectionnés avec justesse et le voyage vers l’Amérique du Sud sera complet.
Carbon Paris
Juillet 2017
14 rue Charlot, Paris 3ème
sans oublier l’Instagram qui met l’eau à la bouche…