Viviana Pisacane sacrée Top Chef 2026 avec un score historique
La chef du Bœuf d’Argent, Viviana Pisacane remporte Top Chef saison 17 avec près de 70 % des voix. Une victoire écrasante qui marque l’histoire du concours et propulse la gastronomie lyonnaise sur le devant de la scène nationale
Mercredi 10 juin 2026, le Four Seasons Hotel George V à Paris accueillait la grande finale de Top Chef saison 17. Et c’est Viviana Pisacane qui repart auréolée du titre de Top Chef 2026 avec un score inédit.
Deux candidats, deux brigades, six heures d’épreuve et une centaine de bénévoles de la Croix-Rouge comme convives. Au bout du compte, c’est Viviana Pisacane qui remporte la finale de Top Chef 2026 avec 69,3 % des voix, face à Alexy Algar-Denos crédité de 30,7 %. Un score sans appel, inédit dans l’histoire du concours, pour une cheffe qui n’a cessé, depuis le premier épisode, de séduire jury et téléspectateurs avec une cuisine à la croisée de deux cultures. Mais qui est vraiment cette jeune femme de 28 ans qui vient de s’offrir le titre le plus convoité de la gastronomie française télévisée ?
Viviana Pisacane : Naples, Lyon, Top Chef 2026
Née à Naples dans une lignée de cuisiniers, Viviana Pisacane grandit entre les fournils de son père pâtissier et les casseroles de son grand-père chef. La cuisine n’est pas un choix chez elle, c’est une évidence héritée. À 18 ans, elle intègre l’ALMA, école d’excellence située à Parme et premier centre mondial de formation en cuisine italienne. S’ensuivent des passages dans quelques-unes des maisons les plus exigeantes d’Europe : Michel Guérard, Éric Frechon ou encore le Maaemo à Oslo.
Arrivée en France en 2017, elle choisit de s’ancrer à Lyon. En 2023, elle reprend le Bœuf d’Argent aux côtés de son frère Antonio, sa sœur Arianna et de son beau-frère. Une vraie histoire de famille. Installé dans le Vieux Lyon, le restaurant propose une cuisine gastronomique franco-italienne, précise, généreuse.
Une saison sous le signe du caractère
Depuis le premier épisode, Viviana Pisacane s’est distinguée autant par sa technique que par son tempérament. Elle a séduit les téléspectateurs comme les chefs de brigade grâce à sa maîtrise technique, sa créativité et son tempérament combatif.
La demi-finale a parfaitement illustré ce profil. En difficulté lors d’une première épreuve autour du pigeon, elle a rapidement rebondi grâce à une création mettant à l’honneur les escargots, puis à une épreuve inspirée de ses origines italiennes autour des ravioles. Tout au long de la saison, elle a su faire honneur à ses origines en préparant des plats traditionnels tels que des polpettes, des arancinis revisités et des sauces maîtrisées à la perfection. Épaulée par Hélène Darroze, chef trois étoiles qui a cru en elle dès le départ, Viviana a construit sa victoire épisode après épisode.
Une finale au sommet, un score historique
Pour cette ultime épreuve au George V, les deux finalistes ont dû imaginer et servir un menu gastronomique complet à une centaine de bénévoles de la Croix-Rouge française, en présence d’Adriana Karembeu, ambassadrice de l’association.
Au terme de six heures d’épreuve et de deux heures de service, les points ont été attribués en deux temps : d’abord par le jury composé de Stéphanie Le Quellec, Philippe Etchebest, Paul Pairet, Hélène Darroze et Glenn Viel, puis par les invités, dont les votes ont été dépouillés par huissier. C’est la première fois que l’écart entre les deux finalistes est aussi important dans l’histoire du concours. La chef lyonnaise d’adoption succède à Quentin Mauro, vainqueur de 2025.
Viviana Pisacane devient la quatrième femme à remporter Top Chef, après Stéphanie Le Quellec en 2011, Naoëlle d’Hainaut en 2013 et Louise Bourrat en 2022. Pour ceux qui veulent la retrouver derrière les fourneaux, le Bœuf d’Argent dans le Vieux Lyon n’attend plus qu’eux.
Visuel de couverture © Thomas Padilla/ Agence1827/M6
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© Julien Theuil/M6