Millésime exceptionnel pour les Saumur-Champigny rouge, cette belle cuvée Vieilles Vignes 2018 de Langlois-Chateau, au nez très fruité et à la finale subtilement épicée, s’apprécie dès maintenant et pourra encore vieillir de longues années dans votre cave.

Vieilles Vignes 2018 de Langlois-Chateau est un 100% Cabernet Franc, issu de vignes de plus de 35 ans, plantées sur 4 excellentes parcelles : Pavignolle Haut et Saint Vincent à Dampierre sur Loire, Les Poyeux à Varrains et Le Clos Breton à Chacé.

Soucieuse du développement durable, la Maison Langlois-Chateau est l’une des premières à obtenir le Label Terras Vitis en 2000. Elle exploite ses 95 hectares de vignes dans le plus grand respect de l’environnement en privilégiant les méthodes naturelles. En 2017, le Domaine est passé en conversion en agriculture Biologique. Depuis 2020, il est certifié AB sur 30 hectares, 19 hectares à Saumur et 11 hectares à Saumur Champigny. Les 33 hectares de Sancerre sont en conversion bio avec le millésime 2021 en vue d’une certification en 2024.

Les vendanges sont faites à la main avec un rendement maîtrisé. Les meilleurs raisins sont sélectionnés à la vigne puis aux chais. La vendange est totalement égrappée afin de ne conserver que les baies. La vinification est réalisée par macération parcellaire pendant 4 à 6 semaines en petites cuves thermorégulées. La fermentation malolactique est faite en fûts de chêne français dont 40% de fûts neufs. Les vins y sont élevés pendant 12 mois.

Ce Saumur-Champigny 2018 possède une robe rubis très foncée tirant vers le noir. Au nez se mêlent des arômes de fruits rouges et de pêches de vigne. La bouche quant à elle, est d’une très belle matière, élégante avec des tannins présents et bien intégrés. La finale est très agréable avec une légère touche épicée. Décanté une heure avant d’être servi, ce vin s’apprécie lors de beaux moments de gastronomie avec des gibiers, un filet de bœuf en croûte, un magret de canard, un agneau confit et des fromages à pâte molle, affinés.

Le Vieilles Vignes 2018 de Langlois-Château est disponible chez les meilleurs cavistes ainsi qu’à la boutique en ligne du domaine au prix de 20,55 € la bouteille.

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.