La fête des amoureux se célèbre chaque année le 14 février et reste l’occasion d’offrir une attention, souvent sous forme de cœur d’une douceur absolue. Découvrez notre sélection gourmande pour une parfaite Saint-Valentin 2025.

 

Arnaud Larher – Le Magnifique

Un entremets composé d’un biscuit noix de pécan, d’un caramel tendre, d’un croustillant noix de pécan, d’une crème légère à la noix de pécan et d’une bavaroise à l’infusion de vanille de Madagascar, caché sous un cadenas façonné en chocolat noir 66% de cacao.

Entremets pour 2, 39 € – Disponible en boutique

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La Caramélerie de Mane – Caramels à la grenade et à l’huile d’olive

Le bonbon moelleux de caramel se réinvente à la provençale avec une alliance audacieuse entre la grenade acidulée et l’huile d’olive douce.

Etui de 12 caramels, 8,95 € – Disponible dans les boutiques Brémond Fils et en ligne – © Elodie Leneveu

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Maison Caffet – Coffret de cœurs en chocolat

Boîte de 16 cœurs praliné : praliné aux noisettes du Piémont enrobage chocolat blanc, praliné noisettes et amandes enrobage chocolat noir 70% et praliné aux amandes de Valence, enrobage chocolat lait 36%.

Coffret, 24,90 € – Disponible en boutique et en ligne

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Claire Heitzler – Cœur de yuzu à la vanille

Ce dessert en forme de cœur, recouvert de chocolat blanc, associe la douceur d’une mousse onctueuse à la vanille à la vivacité du yuzu sur une pâte croustillante et d’une crème amande vanillée.

Tarte pour 2, 21 € – Disponible à l’atelier et en ligne

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Cluizel – Coffret Fleurs Précieuses

Assortiment de petit cœurs (ganaches Mokaya enrobées de chocolat noir et praliné fruits rouges au poivre Sichuan enrobés de chocolat au lait) disposés à la manière de pétales de fleur, avec au centre un cœur noir 72% Praliné intense dévoilant des notes aromatiques de chocolat chaud et de biscuit.

Coffret, 22,70 € – Disponible en boutique et en ligne

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François Doucet – Coffret Amour de fruits

Pâtes de fruits acidulées (framboise et myrtille) en forme de cœur aux couleurs de l’amour.

Coffret, 16,70 € – Disponible en boutique et en ligne

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Alléno & Rivoire – Duo de Cœurs de Bouleau

Ce duo de Cœurs de Bouleau au chocolat noir se dévoile en deux textures : l’un onctueux, avec un délicieux caviar de vanille ; l’autre croustillant, au praliné riz soufflé et éclats de gingembre confit.

Coffret, 36 € – Disponible en boutique et en ligne – © Clémence Sahuc

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Le chocolat Alain Ducasse – Infini-Cœur

Cœur de chocolat noir 75%, garni de praliné amande noisette fondant et crémeux, recouvert de chocolat Lait 45%.

Infini-Cœur, 45 € – Disponible en boutique et en ligne

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Jeffrey Cagnes – Millefeuille vanille caramel

Ce millefeuille se compose d’un feuilletage caramélisé croustillant, d’un crémeux intense à la vanille de Madagascar, d’une ganache montée à la vanille et d’un caramel au praliné, le tout surmonté d’une coque en chocolat blanc.

Millefeuille pour 2, 19 € – Disponible en boutique et en ligne – © Kevin Rauzy

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Délicatisserie, Nina Métayer – Duo de Câlin, au chocolat et à la vanille

Ce duo se compose de deux entremets, l’un à la vanille, l’autre au chocolat. Chacun d’entre eux mêle différentes textures : biscuit moelleux, croustillant à la feuillantine, mousse aérienne, cœur crémeux et décors craquants.

Duo d’entremets, 15 € – Disponible en ligne – © Louise Marinig

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Eric Kayser – Entremets Coeur Framboise Sakura

Un parfait équilibre de douceur et de fraîcheur composé d’un biscuit dacquoise amande, d’un crémeux framboise, d’un crémeux citron, d’un confit de framboise et d’une bavaroise sakura.

Entremets pour 2, 13 € – Disponible en boutique et en ligne – © Diane Moyssan

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Jade Genin – Cœur Eternité

Présenté sur un socle conçu par impression 3D, ce cœur de praliné pignon de pin et rose, habillé d’or 22 carats, célèbre le précieux et l’intemporel.

Cœur, 35 € – Disponible en boutique

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Jean-Paul Hévin – Carré Or « Saint-Valentin »

Assortiment de cœurs praliné noir et lait, déposés sur des perles de chocolat noir.

Carré Or, 15 € – Disponible en boutique et en ligne

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La Maison du Chocolat – Coffret Cœur

Assortiments de 45 chocolats déclinés en 4 recettes exclusives (ganaches, pralinés et pâtes d’amande & praliné) et accompagnés de bouchées cœur au chocolat noir Akosombo aux notes épicées d’un cacao du Ghana.

Coffret, 74 € – Disponible en boutique et en ligne

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Ladurée – Coffret Cœur « Double déclaration »

Ce coffret en forme de cœur contient 15 macarons, dont 3 macarons exclusifs au dulce de leche, en forme de cœur.

Coffret, 55 € – Disponible en boutique et en ligne

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Lenôtre – Rose éternelle

Cet entremets allie un biscuit croustillant à l’amande, un biscuit moelleux à la vanille, une ganache à la vanille infusée à l’eau de rose, et un cœur fruité de framboise et de mûre. L’ensemble est entouré de pétales en chocolat blanc, poudrés de rouge.

Entremets pour 2, 29 € – Disponible en boutique et en ligne

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Christophe Michalak – Cœur Chocolat Lait Passion

Entremets composé de croustillant feuilletine, biscuit chocolat, crémeux chocolat et mousse chocolat lait passion.

Entremets pour 2, 20 € – Disponible en boutique et en ligne

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Reauté Chocolat – Bouchée Cœur

Bouchée de chocolat noir croquant en forme de cœur, au cœur fondant de praliné gianduja aux noisettes IGP

Bouchée, 2,85 € – Disponible en boutique et en ligne

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Ritz Paris Le Comptoir – Le Ritz d’Amour

Sous une coque de chocolat blanc croquante se cache un délicieux mélange de riz au lait vanillé et de morceaux de pommes crues et cuites, nappé d’un caramel onctueux et posé sur un sablé aux amandes des plus délicats.

Pâtisserie pour 2, 25 € – Disponible en boutique et en ligne – © Vincent Nageotte

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Chocolaterie Weiss – Tablette Passionnément

Illustrée par Laura Lhuillier, cette tablette allie la douceur du chocolat au lait et l’union passionnée entre le cacao de Madagascar aux notes fruitées et le croquant du maïs grillé.

Tablette, 6,45 € – Disponible en boutique et en ligne