Malongo s’associe au chef Simon Auscher pour créer un nouvel assemblage. Après avoir été parrain de la 30^ème édition du Concours du Jeune Professionnel du café, le chef et Malongo poursuivent leur histoire et signent Le Millésime 2025 Simon Auscher, un assemblage inédit à la belle richesse aromatique.

 

Pensé pour accompagner différents moments de dégustation, tout au long de la journée -en slow coffee le matin, en expresso après le déjeuner ou lors d’une pause- Le Millésime 2025 Simon Auscher réunit trois terroirs renommés pour leur richesse aromatique et leur diversité gustative.

Entre Malongo et le Chef Simon Auscher, l’histoire s’écrit d’elle-même. Niçois d’adoption, grand amateur de café et auteur de livres de cuisine, Simon Auscher, créateur des restaurants parisiens Tannat et Anna, est bien souvent présenté comme un cuisinier artistique aux plats colorés.

De la sélection des crus aux méthodes de préparation, en passant par la torréfaction et les packagings, le Chef a construit main dans la main avec les équipes Malongo ce nouvel assemblage unique, tout en conservant son identité culinaire.

Assemblage des arabicas du Kenya, du Myanmar et de la Colombie, ce nouveau blend offre des notes et saveurs diverses, variant au fil des méthodes d’extraction.

En format expresso, ce café puissant révèle des arômes vifs et toniques de groseille, d’épices, de poivre Timut et d’agrumes. En méthode filtration, il dévoile des saveurs de fruits rouges, d’abricot et de pruneau, évoquant les confitures gourmandes. En dosette, avec la machine à expresso Malongo, il se distingue par sa douceur, sa fraîche acidité, ses arômes pétillants et ses délicates notes de pain grillé.

Le Millésime 2025 Simon Auscher

Disponible en dosette, moulu et grains dans les boutiques atelier barista Malongo et en ligne

• Paquet grains en vrac (250 g), 9,90 €
• Etui 16 doses, 6,50 €
• Boîte métal (220 g), Slow coffee, 11,90 €