Cette semaine, on part au bout du monde, on devient accro aux ravioles, on succombe à la fraîcheur, on choisit le bon goût, on craque pour le mariage sucré-salé… C’est La Semaine Food du 20 septembre, en bref !
On part au bout du monde
Départ immédiat vers les Philippines avec l’ouverture, le 20 septembre 2024 de la 3ème Casa Don Papa au décor luxuriant de l’île de Negros, origine du rhum Don Papa. Le restaurant de cette année s’inspire des maisons traditionnelles philippines, les « nipa huts », avec une décoration végétale et naturelle. Sous la houlette du chef Danny Khezzar, chouchou de la saison 2023 de Top Chef, les visiteurs pourront déguster une cuisine inspirée de son voyage aux Philippines à travers un menu en 3 services et des cocktails associés.
On devient accro aux ravioles
A l’occasion de l’ouverture de son nouveau comptoir à ravioles, le chef Philippe Etchebest propose en exclusivité sur Uber Eats Bordeaux, le Menu « Signature par Philippe Etchebest », composé d’une Raviole signature au choix (foie gras, végétarienne, sauce homardine…) à réchauffer, une petite salade et une Raviole dessert (chocolat ou citron meringué).
On succombe à la fraîcheur
Pokawa annonce le retour de son Gravlax Poké en édition limitée. Composé de riz noir, de saumon gravlax longuement mariné, de cream cheese, d’avocat, de mangue, de citron vert, de sésame, de grenade et de cébette thaï, ce bowl frais, sain et complet offre une explosion de saveurs.
En savoir plus – © Mary Devinat
On savoure une pause
Depuis la rentrée, en plus des cakes, les macarons du chef pâtissier Yazid Ichemrahen sont disponibles en click and collect à la boutique du Royal Monceau. Présentés en coffret, ils sont proposés en 3 parfums intemporels (vanille, chocolat, pistache) auxquels s’ajoutent 2 parfums qui varient au fil des saison.
En savoir plus © The Travel Buds
On choisit le bon goût
Seulement disponible pour un mois, le nouveau Pickle Burger du Camion qui Fume marie à merveille l’irrésistible sauce Heinz Tomato Ketchup Pickle -parfait équilibre entre la douceur sucrée de la tomate et la note vinaigrée du cornichon- un bon steak, de fines tranches de bacon, du cheddar, de la salade et des tomates, le tout agrémenté de 2 toppings : des pickles et des oignons frits.
Disponible dans tous les Camion qui Fume et via Deliveroo
On craque pour le mariage sucré-salé
Nouveauté chez Carrefour, les tablettes Fairy Choc au cacao engagé dont une partie des bénéfices est reversée pour contribuer à l’émancipation des femmes de cacaoculteurs de Côte d’Ivoire. Elles se déclinent en deux recettes irrésistibles : Chocolat au lait aux éclats de pop-corn salés et caramélisés et Chocolat noir aux éclats de bretzel.
On goûte à l’excellence
Le 14 octobre prochain, au Pavillon Gabriel, se tiendra le dîner de prestige de L’Excellence Gastronomique 2024 du Guide Lebey. Quatre grands chefs cuisineront (Eugénie Béziat, L’Espadon (*) au Ritz Paris, Guillaume Galliot, Caprice (***) à Hong Kong, Yannick Franques, La Tour d’Argent (*) et Michael Bartocetti, Le Cinq (***) au George V) un dîner en 4 services avec des grands vins sélectionnés par Bettane+Desseauve.
On croque la France entière
A l’occasion des trente ans de son label, la Fédération des Sites Remarquables du Goût, qui regroupe 71 territoires français porteurs d’une forte identité gastronomique, organise son Grand Village à Lyon. Au programme : découvertes gourmandes, dégustations, ateliers, animations et rencontres en présence d’une quarantaine de producteurs de toutes les régions.
On visite la Californie
Pour sa 8ème édition au Carreau du Temple, Food Temple nous fait voyager en Californie. Du 20 au 22 septembre, on y goûtera une multitude de petits plats aux influences variées, on y sirotera des cocktails, on assistera aussi à des masterclass et démonstrations de chefs comme François Perret, chef pâtissier du Ritz, qui a effectué un road trip gourmand en Californie.
Visuel de couverture © Uber Eats pour Signature
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.