Cette semaine, on goûte des pâtisseries couture, on surprend ses papilles, on goûte à la cuisine d’un rappeur, on savoure une série, on se fait vraiment plaisir, on cède à la pression… C’est La Semaine Food du 17 mars, en bref !
On goûte des pâtisseries couture
Benoît Castel réitère sa Fashion Choux avec une ribambelle de petits choux, généreusement garnis de saveurs affriolantes. Chantilly à la vanille de Madagascar, Chantilly au chocolat et caramel, Café, Noisette, Pistache et clémentine, Praliné et sarrazin, Fraise, Chocolat ou encore Vanille de Madagascar, seront disponibles les 18 et 19 mars. Le plus dur sera de choisir, le plus simple sera de tous les goûter !
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On surprend ses papilles
A l’occasion de la journée internationale de la glace artisanale célébrée le 24 mars Deliveroo et l’artisan glacier Glazed dévoilent une collection totalement givrée, insolite et gourmande, aux saveurs de 3 des plats street food les plus célèbres. On se rafraîchit ainsi avec une Pizz’ice (glace mozzarella et sorbet tomate origan), d’un Maki Californ’ice (glace de riz japonais et sorbet avocat et graines de sésame blond) ou encore du Gyros Veg’ice (glace saveur sauce blanche).
Glaces disponibles en pot de 490 ml, en exclusivité sur Deliveroo et au sein de la boutique Glazed, rue des Martyrs, à partir du 24 mars et jusqu’à épuisement des stocks.
On goûte à la cuisine d’un rappeur
Pour fêter son premier anniversaire, le 20 mars prochain, le restaurant Bleu Coupole du Printemps Haussmann accueille la cuisine de Joey Starr. Avec la complicité de Clément Blondeau, Chef exécutif Printemps, il met en musique ses recettes fétiches tirées de son guide « Bistronomik », paru en novembre dernier aux éditions Télémaque : Soupe de crabe au lait de coco, Salade de salicornes, granny-smith et poulpe, Truite crousti-pécan, sobas et petits pois, Bavette de bœuf, chimichurri et frites de patate douce, Moelleux au chocolat et bananes flambées et plein d’autres jolies propositions à savourer jusqu’au 15 juin 2023.
Infos & Réservations – © Emilie Franzo
On savoure une série
Sushi Shop lance The Upside sown Sushi box avec de nouvelles recettes inspires par la série culte Stranger things. Cette box de 42 pièces contient 3 recettes inédites : l’Upside Dow Roll (thon cru, chou rouge mariné, mayonnaise sésame, trévise, fleur de pensée et sésame noir), Le Red Veggie Sushi (piquillos, mayonnaise spicy, algue et sésame noir) et Le Vines Sushi (daurade laquée à la pâte de sésame noir, jus de citron et filament rouge de piment).
Box disponible dans l’ensemble des boutiques Sushi Shop en France ainsi qu’en ligne.
On se met dans la peau d’un chimiste coloriste
En hommage à l’exposition « Léon Monet, frère de l’artiste et collectionneur Monet, Morisot, Pissarro, Renoir et Sisley » au Musée du Luxembourg, le salon de thé Mademoiselle Angelina propose deux créations colorées et gourmandes : le Saumon Gravelax Palette imaginé par le chef Erwann Le Guerroué, composé de pommes de terre vitelotte, de chou rouge, de radis, d’avocat, d’œufs de saumon, de gravlax de saumon et de sauce miel moutarde, la Pâtisserie Palette du chef Christophe Appert, renfermant un mousse légère au mascarpone, un insert caramel et une ganache montée vanille.
On savoure un 4 mains exotique
Le 22 mars, on file chez Edmond, le restaurant panoramique du Terrass’’ Hotel. Le chef Santiago Guerrero accueille Felipe Camargo, chef du restaurant Selva pour cuisiner ensemble un menu-dégustation aux saveurs des quatre coins du monde : Royale de maïs, Gambas rôties, Espadon en tataki, Pigeon à la braise et Chocolat tulakulum au piment doux imaginé par le chef pâtissier Vincent Larigaudie.
Infos & Réservations – © Salomé Rateau
On se fait vraiment plaisir
L’opération imaginée par Duclot La Vinicole revient pour la 11ème année, du 20 mars au 20 avril. Carte sur Table permet de déguster 20 grands Bordeaux à prix caviste dans une sélection de 20 restaurants étoilés, brasserie et bistrots. Durant un mois, on y découvrira une belle sélection de millésimes prêts à boire (de 2018 à 2006) avec la possibilité d’un service au verre pour apprécier plusieurs accords mets et vins.
Choisir sa table – © Benjamin Deroche
On cède à la pression
Dès le 18 mars, Planète Bière, l’événement le plus mousseux de l’année, fait découvrir les accords mets et bière avec le Dîner des Epicuriens à la Fine Mousse. Puis, c’est au Centquatre que conférences et animations battront leur plein les 19 et 20 mars (journée pro) pour savourer bières & fromages, bières & Picon… tout en apprenant à apprécier toutes les nuances de malts.
Programme détaillé & Billetterie © Lorenzo Rui
On apprécie le 7ème art autrement
Du 19 au 21 mars, à l’occasion du Printemps du Cinéma, le Royal Champagne tient le beau rôle avec une carte de cocktails imaginée par le chef barman Vijami Coadic. Avec son équipe, il propose une carte exclusive de cocktails signatures rendant hommage à des films avec notamment le Singapour Sling, clin d’œil au film Las Vegas Parano de 1998 ; l’emblématique Cosmopolitan de Carrie Bradshaw et ses amies de Sex and the City (2008) mais également La Brise Marine (Sea Breeze) en référence à la récente enquête policière Glass Onion, sortie en 2022 avec Daniel Craig en tête d’affiche. Parmi les autres créations sera aussi servi le Tom Collin’s siroté par Robert De Niro dans Mon beau-père et moi (2000) ; sans oublier l’incontournable Manhattan de Marylin Monroe issu de Some like a Hot datant de la fin des années 50.
Visuel de couverture © Glazed
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.