Dès demain et jusqu’au 9 décembre 2017, la Norvège vient souffler ses belles histoires marines en soirée sur les Rooftops de Bordeaux, Lyon et Paris. Ces 3 villes incontournables de la gastronomie française vont accueillir les trésors, et le savoir-faire norvégien avec Christopher Haatuft, le chef inventeur de la cuisine néo-fjordique au Lysverket à travers une cuisine étonnante et respectueuse de l’environnement. Amateurs de saveurs iodées, faites-vous plaisir !

 

Christopher Haatuft

C’est en devenant chroniqueur gastronomique qu’il prend goût à la cuisine et décide d’en faire son métier. C’est donc un peu sur le tard qu’il fait ses classes à Paris, à l’Ambassade de Norvège, puis part à New York, chez Per Se et ensuite au Blue Hill ou il apprend, entre autres, l’alimentation responsable.

De retour à Bergen en Norvège, il ouvre son propre restaurant, Le Lysverket, où il magnifie les meilleurs produits issus des fjords comme ceux des petits producteurs de sa région natale dans une cuisine étonnante et respectueuse de l’environnement.

 

Les produits d’exception Seafood From Norway

Les trésors de la mer de Norvège sont désormais labélisés sous la nouvelle marque d’origine Seafood From Norway. La Norvège est reconnue pour la gestion durable de ses ressources marines. Respect de l’environnement, origine et durabilité des ressources sont en effet des questions de plus en plus présentes dans les esprits des consommateurs.

Seafood Frome Norway est un symbole de qualité pour tous les produits de la mer de Norvège, d’élevage ou sauvages, capturés dans les eaux froides et limpides de la Norvège.

Ambiance polaire et mets de choix

C’est dans un superbe décor norvégien que les 3 rooftops les plus en vue de Bordeaux, Lyon et Paris vous accueilleront. Peaux de Bête, fourrure, bois brut, couverture, bougies … Seuls les fjords manquent à l’appel, on s’y croirait.

Ces soirées d’immersion dans l’art de vivre norvégien, seront rehaussées par la cuisine néo-fjordique de Christopher Haatuft et les conseils avisés de 3 talentueux poissonniers Jean-Luc Vianey à Lyon (Meilleur Ouvrier de France), Olivier de Butler à Bordeaux (Poissonnerie Bonne Mer), et Arnaud Vanhamme à Paris (Meilleur Ouvrier de France). Seuls les fjords manquent à l’appel.

Les rendez-vous des 3 rooftops

• Du 23 au 25 novembre, à Lyon : terrasse panoramique de A la piscine – 8 quai Claude Bernard, Lyon VII
• Du 30 novembre au 2 décembre, à Bordeaux : Rooftop de l’InterContinental Bordeaux, le Grand Hôtel – 2-5 place de la Comédie.
• Du 6 au 9 décembre : à Paris : Le Perchoir – 14 rue Crespin du Gast, Paris XI

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