Du vin dans une grotte – Les vignerons ardéchois avaient déjà pour habitude de descendre le vin dans une grotte, comme à Saint-Marcel d’Ardèche où 1500 bouteilles vieillissent à 80 mètres sous terre.

C’est désormais l’Aven d’Orgnac, vieux de 100 millions d’années, qui affiche une température constante de 12°C, et un taux d’humidité entre 95 et 100% qui accueillera quelques 4000 bouteilles de vin d’Ardèche. Une cuvée « Aven d’Orgnac » AOP Côtes-du-Vivarais sera créé pour célébrer ce partenariat historique.

Dès février 2018, la cave sera accessible au grand public. Balade dans la cave où sont élevés les vins, découverte de la vinothèque et dégustation sur la passerelle avec vue imprenable sur la cave…