Soupe de patates douces rôties au sirop d’érable
Servie avec des croûtons, de la crème fraîche et des noisettes, cette soupe se prépare avec des patates douces rôties au sirop d’érable et de la purée de noisettes.
Soupe de patates douces rôties au sirop d’érable
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1 kg de patates douces
- 100 ml de sirop d’érable
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 c. à café de cannelle moulue
- ¼ c. à café de noix de muscade moulue
- 1 L de bouillon de poulet
- 2 c. à soupe de purée de noisettes
- Sel
- Poivre
- Huile d’olive
Pour la garniture
- Croûtons de pain
- 4 c. à soupe de crème épaisse
- 10 g de noisettes décortiquées
- 4 c. à soupe d’huile pimentée
Instructions
- Préchauffer le four à 200 °C. Peler les patates douces et les couper en cubes.
- Dans un saladier, bien mélanger les cubes de patate douce et le sirop d’érable. Disposer sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson et enfourner pour 40 minutes.
Cet article est réservé aux abonnés
Abonnez-vous dès maintenant pour accéder à l'intégralité de notre contenu et à plus de 15 000 recettes
- Tous les contenus en illimité
- 20 nouvelles recettes chaque semaine
- 2 newsletter hebdomadaires dont une dédiée aux recettes
- Un confort de lecture grâce à une publicité limitée
- Soutien d'un média indépendant et dynamique
