Cette année encore, Fauchon met les petits plats dans les grands pour Noël. La bûche signature Fauchon de l’année nous plonge dans l’ambiance du cirque avec des pièces uniques. Le Chef Exécutif Sébastien Monceaux et l’artisan du verre Guillaume Roux collaborent étroitement pour créer une expérience exceptionnelle. La création plonge les convives dans l’ambiance magique d’un chapiteau d’hiver, entouré de sapins enneigés au cœur d’une banquise. Cet univers visuel invite à l’émerveillement.
Entre magie et expertise artisanale
La bûche signature Fauchon pour les fêtes va au-delà du simple dessert : c’est un chef-d’œuvre culinaire. Le chapiteau en verre soufflé, une pièce maîtresse, capture la magie des lampions roses vifs, créant une atmosphère joyeuse rappelant la fête et le cirque. Chaque détail, de la fusion du verre à 1100°C à la formation minutieuse de la préforme, témoigne du travail expert et de la précision nécessaires à la réalisation de cette pièce exceptionnelle.
Par ailleurs, afin d’accentuer l’exclusivité de cette expérience, Fauchon propose la bûche 2023 avec son dôme en verre en édition limitée. Ainsi, il n’y a que 20 exemplaires disponibles à la vente. Chaque création, accompagnée de son propre chapiteau en verre soufflé, devient une œuvre d’art gastronomique, offrant une expérience gustative unique. Les 20 chapiteaux sont numérotés, en faisant des pièces uniques, à garder précieusement dans sa collection. Un voyage visuel dans l’univers magique du cirque hivernal, cette opportunité éphémère permet d’apprécier l’union parfaite entre la gourmandise exquise ainsi que l’art artisanal d’exception. Ainsi, cette bûche devient une pièce véritablement exceptionnelle et prisée.
Une explosion de saveurs et d’émotions
La bûche signature Fauchon est plus qu’un simple spectacle ; elle est un concentré de saveurs et de textures.
Chaque bouchée fusionne l’art, la beauté et la gourmandise. Elle marie pralines roses, riz soufflé, biscuit moelleux aux amandes et citrons verts, compotée de framboise zestée au citron vert, crémeux au poivre de Timut, et mousse intense à la framboise, offrant une expérience gustative exceptionnelle. Le tout est sublimé par une ganache montée à la vanille de Tahiti et baie de verveine, délicatement enveloppée dans une fine coque de chocolat blanc, célébrant le savoir-faire des artisans et des Chefs de la Maison Fauchon. Cette bûche célèbre le made in France en mettant en lumière le talent et la passion qui animent chaque création au sein de cette Maison renommée.
Bûche signature Fauchon
Rendez-vous sur le site ou à Fauchon L’Hôtel Paris
Prix de vente : 500€
Précommande : retrait en boutique du 20 au 24 décembre 2023
Elodie Quincieux pour Kiss My Chef