Lasagnes végétariennes aux carottes et tomates cerises
Pleines de bons légumes colorés, ces lasagnes végétariennes aux carottes et tomates cerises sont gratinées au Parmesan. Savourez-les avec une belle salade verte pour un délicieux dîner en famille.
Lasagnes végétariennes aux carottes et tomates cerises
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 400 g de sauce tomate basilic Jardin Bio étic
- 9 feuilles de pâtes à lasagnes fraîches (ou 3 grandes) ou sèches
- 2 poivrons rouge et jaune
- 2 petites courgettes
- 4 carottes
- 300 g de mozzarella égouttée
- 250 g de ricotta
- 150 g de Parmesan râpé
- 1 petit oignon rouge
- 1 gousse d'ail
- 1 pincée d'herbes de Provence ou origan
- quelques feuilles de basilic
- Huile d'olive vierge extra
- sel
- poivre
- Tomates cerises
Instructions
- Ciselez l'oignon et coupez l'ail en dés. Les faire revenir dans une poêle avec 3 càs d'huile afin de les faire légèrement colorer.
- Coupez les courgettes en dés (en retirant le pédoncule). Retirez le pédoncule, les fibres et les graines des poivrons puis coupez-les en morceaux de même dimension que les courgettes. Épluchez et coupez les carottes en fines rondelles et ajoutez-les à la poêle chaude et faire revenir 5 minutes. Versez ensuite la sauce tomate basilic, ajoutez les herbes de Provence, le sel et des feuilles de basilic. Laissez mijoter à feu doux 25-30 minutes puis poivrez.
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