Gratin de courge en persillade, tapioca et Parmesan
Niveau de difficulté : facile
Instructions
- Epluchez et coupez la courge en gros dés. Faites-les cuire 10 min dans de l’eau bouillante salée puis égouttez-les soigneusement pour retirer le maximum d’eau.
- Préchauffez le four à 180°C. Mélangez l’ail et le persil hachés.
- Faites chauffer le lait dans une casserole avec une pincée de muscade. Versez le Tapioca Fin Tipiak en pluie et faites cuire 4 min. à feu doux en remuant régulièrement. Salez, poivrez et ajoutez 50 g de parmesan.
- Déposez les dés de courge et la persillade dans un plat à gratin beurré. Recouvrez de préparation au tapioca puis saupoudrez le Parmesan restant. Enfournez pour 40 min.
- Servez avec une salade aux noix.
Notes
© Tipiak