Poularde d’Auvergne en croûte de pain
Pour lui assurer un beau moelleux, cette poularde fermière d’Auvergne est cuite en croûte de pain. Servie avec un écrasé de pommes de terre parfumé à la truffe, c’est une belle volaille de fête.
Poularde fermière d’Auvergne en croûte de pain et écrasé de pommes de terre à la truffe
Niveau de difficulté : facile
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Notes
© C. Couriol Pour les Volailles fermières d’Auvergne