Salade aux endives et saumon fumé
Avec des suprêmes de pamplemousse et de clémentines, cette salade aux endives et saumon fumé est une entrée fraîche et gourmande.
Salade croquante aux endives, agrumes et saumon fumé
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 300 g d’endives Bio Prince de Bretagne
- 4 tranches de saumon fumé
- 2 pamplemousses roses et / ou jaunes
- 2 clémentines
- 1 c. à soupe de moutarde
- 2 c. à soupe de vinaigre
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- sel
- poivre
- ¼ de botte de ciboulette
Instructions
- Coupez les endives en deux, dans le sens de la longueur, puis lavez-les rapidement et essuyez-les. Émincez les endives. Pelez à vif les agrumes et prélevez les quartiers.
- Préparez la vinaigrette en mélangeant ensemble la moutarde, le vinaigre, l’huile d’olive, une pincée de sel et du poivre.
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