Imaginée comme une arrière-cuisine, L’Alimentation de Benoît Castel est une délicieuse épicerie boulangère située à la même adresse que son Coffee Shop.
C’est rue Sorbier, dans le 20ème arrondissement que Benoît Castel a mis sur pied le projet qui lui trottait depuis quelque temps dans la tête. Avec son Alimentation, Benoît Castel remet au goût du jour un nom désuet et fournit de quoi faciliter la vie des pâtissiers amateurs.
Dans une ambiance d’arrière-cuisine chic de maison de campagne, au milieu de livres de cuisine à feuilleter et d’objets chinés, L’Alimentation de Benoît Castel est un endroit où l’on prend le temps, autour d’un café et d’un croissant, de saliver en imaginant tout ce que l’on va pouvoir cuisiner si facilement grâce à tous les bons produits entièrement fait maison qu’il propose.
Granola, beurre qui pleure (beurre demi-sel) et son contraire le beurre qui rit à base de CBD, confitures à partir de fruits de saison mais aussi croissants et pains au chocolat surgelés prêts à cuire, fonds de tarte, pâte sucrée ou brisée, meringue, choux … Mais aussi des produits propres à la boulangerie de Benoît comme la farine de blé ancien, le Sel de Salish … des pâte à galettes de sarrasin et pâte à crêpes sucrée, des croûtons, des chips de pain… Avec cette épicerie d’un nouveau genre, Benoît Castel propose des produits à finir à la maison et du matériel de pro, pour créer ses propres recettes et laisser libre court à son imagination mais toujours à partir de son savoir-faire et des matières premières qu’il affectionne.
A nous la facilité pour concocter Crêpes Suzette inratables, délicieuses Quiches salées et autres gourmandises inspirées par ce pâtissier-boulanger pas comme les autres !
L’Alimentation de Benoît Castel
11 rue Sorbier, Paris XX
- Du mercredi au vendredi, de 7h30 à 20h
- Les samedis et dimanches, de 8h à 20h
© Guillaume Czerw