Salade César aux sardines aux échalotes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour la salade
Pour la vinaigrette
- 1 yaourt à la grecque
- ½ citron
- 2 anchois
- 1 petite gousse d’ail
- 2 c. à soupe de parmesan râpé
- 2 c. à café de sauce Worcestershire
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
Instructions
- Coupez le pain en petits cubes. Arrosez d’huile d’olive, de sel et de poivre (ajoutez un peu d’ail et de thym si vous le souhaitez pour encore plus de saveurs). Étalez sur une plaque et glissez au four une dizaine de minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien croustillants.
- Coupez les tomates cerises en 2, épluchez et coupez l’avocat en cubes. Émincez la salade en lamelles.
- A l’aide d’un blender, mélangez tous les ingrédients de la sauce ensemble avec une touche de sel et de poivre.
- Dans vos assiettes, disposez la salade. Arrosez d’une cuillère ou deux de sauce. Ajoutez ensuite les tomates cerises, les dés d’avocat, les filets de sardines à l’échalote, le parmesan, et les croutons maison. Répartissez les échalotes de votre boite de sardines sur le dessus. Terminez en arrosant de sauce et dégustez tout de suite.
Notes
© Les Pépites de Noisette pour Connétable