A dominante de Marsanne, Perles Ivoire 2021 est un très joli Crozes Hermitage blanc. Ce vin très élégant offre une grande fraîcheur et un équilibre remarquable.
Alliant fraîcheur et exotisme, Perles Ivoire 2021 compte parmi les cuvées d’exception produites par Jean Esprit. Le Domaine Esprit est une propriété familiale depuis 1909, constitué de 15 hectares situés à Pont-de-l’Isère dans la partie nord de la Vallée du Rhône, en plein cœur de l’appellation Crozes-Hermitage. En 2017, Jean Esprit succède à son père et reprend les rênes du domaine.
Assemblage de Marsanne (70%) et de Roussanne (30%), Perles Ivoire 2021 est issu de vignes plantées sur un sol de terrasses argilo-calacaires avec des galets roulés du Rhône. Après les vendanges, la vinification se fait par pressurage direct avec fermentation en barriques avant un élevage en barriques neuves et de plusieurs vins durant 8 mois.
Il en résulte un vin blanc très frais aux notes de fleurs blanches et de fruits à coque avec une subtile saveur iodée. Opulent en bouche, ce très joli mariage entre marsanne et roussanne s’étire dans une finale longue et finement boisée. C’est un vin qui laisse un très joli souvenir, dégusté avec un poisson en sauce comme un dos de sandre en écaille de quenelles, des cuisses de poulet aux champignons et Parmesan, des Saint-Jacques et topinambours aux café et noisettes ou encore un Saint-Marcellin crémeux à souhait.
Et pour continuer la savoureuse expérience, le Domaine Esprit propose un 100% Syrah, Perles Noires 2021. Un vin soyeux et velouté très représentatif des Syrah de la Vallée du Rhône Nord avec de la finesse et de la structure aux notes de petits fruits rouges réglissés, enrobé part un joli boisé.
Perles Ivoire 2021 est disponible, chez les meilleurs cavistes ainsi qu’à la boutique en ligne du Domaine Esprit, au prix de 22 € la bouteille.
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.